Ингредиенты: 

 

Куриное филе бедра — 900 г. 

Шампиньоны — 150 г. 

Сливочное масло — 210 г. 

Яйцо — 3 шт. 

Мука — от 200 г. 

Разрыхлитель — 10 г. 

Сахар — 20 г. 

Соль — по вкусу. 

Растительное масло — для жарки. 

 

 

Приготовление песочного пирога с курицей и грибами 

 

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль, взбиваем до однородности. 

 

В рабочую емкость выливаем яичную массу, кладем 180 г (пачку) размягченного сливочного масла, всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем плотное эластичное тесто. Если тесто недостаточно плотное, увеличиваем норму муки. 

 

 Курицу нарезаем на кусочки и жарим на сковороде в растительном масле — до готовности. Грибы шинкуем на мелкие кубики и жарим до готовности в том же масле. Все остужаем, загружаем в чашу блендера и измельчаем. 

 

 Раскатываем тесто в круглый пласт с таким расчетом, чтобы осталось для бортиков высотой пару сантиметров. Помещаем пласт в форму для выпечки, формируем бортики. 

 

 Выкладываем начинку и равномерно распределяем. 

 

 Оставшееся сливочное масло (30 г) нарезаем на тонкие кусочки и раскладываем поверх начинки. 

 

 Ставим форму в раскаленную до 200 °C духовку на 20–25 минут. Готовый пирог немного остужаем и извлекаем из формы. Нарезаем на порции и подаем к столу.

 

Рецепт с пошаговыми фото:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.