Печенье замечательное! 
В этот раз я раскатывала печенье толще, не накалывала вилкой. Во время выпечки печенья подросли.
Выход готового печенья – 850 гр. 
 
Потребуется: 
100 гр. маргарина или масла,
150 гр. сахара,
2 яйца,
0,5 ст. сметаны (у меня это 150 гр. 12-процентной сметаны),
соль, ванилин,
по 300 гр. картофельного крахмала и муки,
1 ч. л. разрыхлителя теста. 
 
Приготовление: 
Размягченный маргарин или сливочное масло взбить с сахаром, добавить, взбивая, яйца, сметану, соль и ванилин. Всыпать просеянную муку и крахмал с разрыхлителем. Замесить тесто и положить его в холод на 40 минут. У меня в холодильнике тесто провалялось пару часов.
[показать] 
Раскатать тесто в пласт, наколоть, вырезать печенья
[показать] 
и выпекать их при 180-200 градусах около 20 минут. 
 
Очень вкусные печенюхи получаются!
[показать] 
[показать]