С удовольствием делюсь творением моего отца. Этот рецепт является фирменным нашей семьи и у нас ни один праздник без него не обходится. Когда я была маленькой, мне казалось, что блюдо настолько сложное и что кроме папы его никто не сможет сделать. На самом же деле, всё очень просто. А изумительный вкус получается благодаря идеальному, можно сказать "звёздному" сочетанию ингредиентов. Я ничего не меняла в первозданном рецепте, оставила оригинал.

[показать]

[показать]

Для вкусной начинки. Вбиваем одно яйцо в миску. Добавляем к нему зелень, специи и соль, нарезанные оливки (чёрные и зелёные), нарезанную кубиками морковь и крупными кусочками печенку.

[показать]

С окорочков надо снять шкурки. Для этого просто аккуратно стяните их "чулком" и обрубите косточку, оставив саму культю. Мясо с кости надо снять и нарезать кубиками. Оно пойдёт в начинку.

[показать]

Добавьте мясо, влейте молоко и размешайте. Начинка готова.

[показать]

Осталось только заложить начинку в подготовленные шкурки. А дальше как хотите, либо сколите разрезы палочками, либо зашейте.

[показать]

Выкладываем окорочка на противень, смазываем соевым соусом-маринадом и запекаем при температуре 200 градусов 30 -35 минут. На этом этапе активизируется "паломничество" домочадцев на кухню. :)

[показать]

Пока окорочка запекаются можно приготовить рис. Басмати Микс от Мистраль идеален, он выглядет празднично, нарядно и ярко. Поэтому с нашими фирменными окорочками будет лучшим выбором. Рис промойте, залейте водой и готовьте до готовности. Инструкция на упаковке подскажет сколько воды и времени на приготовление вам понадобится.

[показать]

Рис готов и окорочка готовы. Соберите все соки с противня и полейте ими рис.

[показать]

Рис сразу приобретёт потрясающий вкус. Для порций можно воспользоваться формой.

[показать]

Можно подавать!

Окорочка легко нарезаются и имеют такой разрез.  [показать] 

[показать] 

[показать]  

[показать]