И снова рада видеть вас, дорогие друзья! Сегодня я наконец-то с едой! А то моя кулинарная фантазия решила вздремнуть и напрочь отказывается пробуждаться))). А может быть просто всему виной дефицит времени или моя лень. Итак, я тут потихоньку добавляю в наш рацион больше рыбы и овощей (вместо мяса). Замечаю, что лучше себя начинаю чувствовать. Предлагаю попробовать очень простой и вкусный рыбный рецепт - в овощной шубке.
Время приготовления: около 30 минут.
На 3-4 порции нам потребуется:
3-4 шт. филе рыбы (у меня тилапия)
1 крупная морковь
100 гр грибов (у меня шампиньоны)
1 крупный помидор
1 чайная ложка обычной горчицы
1 чайная ложка с верхом томатной пасты
соль по вкусу
1 ст.л. майонеза
Для кляра:
1 яйцо
1 ст.л. муки
1 ст.л. майонеза (у меня домашний)
Готовим:
1. Рыбу слегка солим.
2. Смешиваем яйцо, майонез и муку. Немного взбиваем.
3. Разогреваем сковороду. Рыбу обваливаем в муке с двух сторон, затем в кляре. Поджариваем с двух сторон, буквально, по 2 минутки.
*Этот шаг без фото. Что-то не очень красиво у меня получилось.
4. Выкладываем рыбу в форму для запекания, слегка смазываем майонезом.
5. Морковь натираем на крупной терке. Грибы режем тонкими ломтиками. Помидор - небольшими произвольными кусочками.
6. Обжариваем морковь с грибами - минуты 3-4, постоянно помешивая.
7. Затем добавляем помидор, томатную пасту и горчицу. Обжариваем еще 5 минут.
8. Выкладываем овощи на рыбу.
9. Запекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут. Рыба пропитывается овощным соусом - получается очень пикантной, а благодаря кляру - нежной и сочной.
На гарнир у нас была рисовая смесь - составила рыбе идеальную пару)
Приятного аппетита!