• Мука — 250 г
• Яйцо — 2 шт
• Йогурт — 250 г
• Сахар — 125 г
• Масло растительное (рафинированное) — 80 г
• Порошок пекарский — 2 ч. л.
• Шоколад (шоколадные капли) — 3 ст. л.

• Масло сливочное — 30
• Мука — 40 г
• Стружка кокосовая — 15 г
• Сахар — 5 ст. л.

[показать]

Для штрейзеля:Сливочное масло порубить ножом в смеси кокосовой стружки, сахара и муки.

[показать]

Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холод.

[показать]

Венчиком взбить 2 яйца с сахаром.

[показать]

Добавить йогурт, растительное масло. Хорошо перемешать венчиком.

[показать]

Добавить муку и шоколадные капли, аккуратно перемешать.

[показать]

Форму для кекса смазать маслом. Выкладываем тесто в форму. Достать тесто для штрейзеля, потереть на терке, присыпать верх кекса. Ставим форму в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 180 г до чистой лучины.

Дать кексу немного остыть в форме, после чего извлечь из нее. Подавать можно сразу, пока пирог еще теплый.