Арахисовое масло лишь начинает приобретать популярность на просторах нашей страны, но уже обеспечило себе место среди любимых многими снеков. Его можно приобрести практически в любом супермаркете, но вот цена на этот полезный продукт всегда чрезмерно завышена, да и польза сомнительна из-за наличия массы консервантов и стабилизаторов. Посему в этой статье мы решили разобраться с тем, как приготовить арахисовое масло в домашних условиях.
Как сделать арахисовое масло своими руками?
Рецепт приготовления арахисового масла элементарно прост все, что нужно сделать – это подобрать качественные продукты, в первую очередь это правило касается самого арахиса. Орешки для рецепта потребуются подсушенные, в таком виде их можно приобрести уже упакованными в супермаркете, а можно подсушить самостоятельно в микроволновой печи, духовке или просто на сковороде. Главное – следите, чтобы в масло не попал ни один подгоревший экземпляр, иначе вкус будет непоправимо испорчен.
Следующий базовый ингредиент – масло, которое определит вкус арахисовой пасты. Хотите классический арахисовый вкус, выбирайте арахисовое масло, а решите добавить блюду изюминку – добавьте оливковое, кунжутное или простое подсолнечное масло.
Выбрав два базовых ингредиента все, что остается сделать – это дополнить их медом и солью, а далее приступать к готовке.
Ингредиенты:
- арахис – 450 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- мед – 1 ½ ч. ложки;
- арахисовое масло – 1 ½ ст. ложки.
Приготовление
Арахис подсушиваем в духовке и очищаем от шелухи. Орешки закладываем в комбайн вместе с медом и солью и перемалываем в течение одной минуты. Далее соскребаем содержимое со стенок чаши комбайна, заливаем арахисовое масло и продолжаем перемалывать до требуемой консистенции. Чтобы получить пастообразное арахисовое масло на весь процесс уйдет около 5-7 минут, а для масла с крупинками достаточно 3-4. Если вы хотите чтобы в пасте попадались крупные кусочки орешков, отсыпьте немного целого арахиса и добавьте его к основной массе, когда последняя уже практически будет готова.
Полученное арахисовое масло обычно подают на тостах или крекерах вместе с джемом, кушают с фруктами или добавляют выпечку. К тому же пасту из арахиса можно смешать с сахарным сиропом и поливать им блинчики или пропитывать кексы.
Шоколадное арахисовое масло дома – рецепт
Шоколадное арахисовое масло – еще одна разновидность снека, которая пользуется огромной популярностью на западе, но до наших краев еще не дошла. Готовить такую пасту из арахиса достаточно просто, о чем мы и поведаем в этом рецепте.
Ингредиенты:
[показать]
- шоколадные «капли» – ½ ст;
- арахисовое масло – 1 ½ ст;
- сливочное масло – ¼ ст
- сахар – ½ ст;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
- растворимый кофе – 1 ч. ложка;
- горячая вода – 1 ч. ложка.
Приготовление
Шоколадные «капельки» или кусочки шоколада, равноценные по объему, топим в микроволновое печи или на водяной бане до однородности. Полученную массу слегка охлаждаем и перекладываем в большую миску. Добавляем арахисовое и сливочное масло, сахар и ванильный экстракт. Перемешиваем до однородной консистенции.
Кофе растворяем в чайной ложке горячей воды, полученную кашицу также отправляем к шоколадной арахисовой пасте, тщательно перемешиваем. В итоге получаем около 2 стаканов готового шоколадного арахисового масла, которое необходимо поместить в стеклянную баночку и использовать по надобности.
Хранить такое лакомство можно вне холодильника, особенно если вы уверены в том, что расправитесь с ним в течение ближайшей недели.