Капкейки "Красный бархат"
06-02-2015 23:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Эти капкейки я приготовила фактически по тому же рецепту, что и одноимённый торт. Правда, джем я не использовала и сделала лишь половину нормы, примерно на 10-12 штук.
Мягкие, нежные, по-настоящему бархатные эти нарядные пирожные украсят любой праздничный стол и могут стать очень милым сладким подарком ко Дню всех влюблённых! :)
Ингредиенты:
Тесто:
62 г размягчённого сливочного масла
125 г сахара
65 г размягчённого сливочного масла
+
Приготовление:
1) Тесто: духовку разогреть до 180°С. Формочки для кексов смазать маслом. Оставить.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Эти капкейки я приготовила фактически по тому же рецепту, что и одноимённый торт. Правда, джем я не использовала и сделала лишь половину нормы, примерно на 10-12 штук.
Мягкие, нежные, по-настоящему бархатные эти нарядные пирожные украсят любой праздничный стол и могут стать очень милым сладким подарком ко Дню всех влюблённых! :)
Ингредиенты:
Тесто:
62 г размягчённого сливочного масла
125 г сахара
1 крупное яйцо
12 г какао
1/2 ч.л. ванильной эссенции
20 мл жидкого красного пищевого красителя
~ 1,5 ст.л. воды
162 г муки
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
150 мл пахты или кефира
1/2 ст.л. уксуса
Крем:
Крем:
65 г размягчённого сливочного масла
275 г творожного сыра
57 г сахарной пудры
+
кондитерская посыпка "сердечки" для декора
узорные бумажные формочки
Приготовление:
1) Тесто: духовку разогреть до 180°С. Формочки для кексов смазать маслом. Оставить.
Сливочное масло взбить с сахаром в течение 7-10 минут до получения светлого воздушного крема. Слегка растереть яйцо и ввести, не прекращая взбивать, в масляную смесь.
2) Отдельно смешать какао, ванильную эссенцию, пищевой краситель и воду. Тщательно перемешать до получения консистенции густой сметаны, и ввести в основную масляно-яичную смесь. Перемешать.
3) В отдельную ёмкость просеять муку, соль и соду. Попеременно с пахтой, ввести эту мучную смесь в основную масляно-шоколадную массу. Тщательно перемешать до получения однородного теста. В конце подмешать уксус и снова перемешать.
4) Разложить тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Поставить в духовку и выпекать в течение ~ 20 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать из духовки и полностью остудить на решётке.
5) Крем: в большой миске взбить творожный сыр со сливочным маслом, постепенно подсыпая пудру. Взбивать до получения гладкого, однородного крема.
6) Переложить крем в кондитерский мешок и украсить капкейки. Перед подачей, украсить посыпкой "сердечки".
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Капкейки "Красный бархат" | kolovor - Дневник kolovor |
Лента друзей kolovor
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»