[показать]
Сочное рыбное филе в ароматной хрустящей панировке.

Состав:

Филе трески – 800 гр
Белый хлеб – 300 гр
Яйцо – 2 шт
Укроп – большой пучок
Растительное масло
Мука
Соль

Приготовление:

Для приготовления оригинальной панировке нужно срезать с хлеба корочку, порезать на кусочки и подсушить в духовке при небольшой температуре. Затем измельчить получившиеся сухарики в блендере до получения не слишком мелкой крошки.

[показать]

Добавить к получившейся крошке мелко порубленный укроп.
Филе порезать крупными кусочками шириной в два сантиметра и длиной около десяти. Слегка посолить рыбу.

[показать]

Яйца взбить до однородного состояния. Кусочки рыбы обвалять сначала в муке, затем окунуть в яичную массу.

[показать]

Обвалять рыбные палочки в хлебных крошках с укропом.

[показать]

На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла. Обжаривать запанированное филе на среднем огне по две минуты с четырех сторон.

[показать]
Подавать рыбные палочки из трески сразу после обжаривания, пока панировка остается хрустяще

источник