Люблю я всякие салаты. Летом, конечно, приятно съесть салат из свежих овощей, особенно, если ты их только что сорвал на грядке. А вот зимой хороша любая зелень.Тут уж выбирать не приходится. Особенно выручает пекинская капуста. Она всегда есть в продаже даже в нашем небольшом городе. Ну, а вяленые томаты я уже который год заготавливаю сама. Однажды попробовала и поняла - нужно обязательно вялить впрок. И вкусно, и глазу приятно в зимнюю пору...Везде они хороши, и в салатах в том числе.
Ингредиенты
Куриное филе - 150 г
Вяленые томаты - 10 шт
Пекинская капуста
Маслины без косточек
Лимонный сок - 1 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль
Перец черный молотый
[показать]
Куриную грудку помыть и сварить с добавлением соли до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
Вяленые помидоры нарезать довольно тонкими полосочками.
[показать]
Маслины нарезать на половинки.
[показать]
Пекинскую капусту нарезать полосками.
[показать]
Для приготовления заправки оливковое масло, лимонный сок и соль с перцем перемешать в отдельной пиале.
[показать]
Все приготовленные ингредиенты соединить, полить приготовленной заправкой.
Украсить зеленью и... Приятного аппетита!
