Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Овощное рагу
Как приготовить овощное рагу в духовке, чтобы этот рецепт вобрал в себя все и был неотразим на вкус? Мы будем готовить дома сборную из разных плодов, определенным образом их приготовим и получим волшебное, как сказка, блюдо.
В этом кулинарном рецепте наша основная смесь может варьироваться как угодно. По желанию, можно что- нибудь добавить, либо вовсе убрать. Но мы рассмотрим, по его содержанию, основной рецепт.
Продукты для блюда овощное рагу
- смесь овощей (кабачок, баклажан, капуста и сладкий перец)- 1,5 кг
- луковки репчатые- 4 шт
- помидоры- 4 шт
- растительное маслице- 3 ст. ложки
- нарезанная зелень петрушки
- морковка- 1 шт
- коренья: петрушки- 1 шт, сельдерея- 0,5 шт
-
зеленая фасоль- горстка
[показать]
Как приготовить овощное рагу
Чистим кабачок от семян и вместе с баклажаном, выдержанным в соленой воде 10 минут и отжатым, нарезаем небольшими дольками. Капусту режем кусочками. Тонко нарезаем морковку, петрушку и сельдерей, чистим фасоль.
Для полноты ощущений, чтобы было бы неплохо, если завалялись- несколько кочешков цветной капусты. Докладываем помидоры без семян, сладкий перчик, мелко нарезанный или же, как кабачок, ломтиками.
Отдельно румяним в постном масле порезанный тонкими колечками лучок, кладем овощи, прибавляем, если еще нужно растительного масла, немного воды и соль.
Ставим казанок с рагу из овощей в духовку и держим, пока все не протушится. Во время тушения не размешиваем ложкой овощи, чтобы они не раскрошились. А, чтобы не пригорели, встряхиваем время от времени.
В конце прибавляем зелень петрушки или лучка. Подаем холодным.
И, все- таки, абсолютно полный набор сварганенного второго блюда должен быть представлен с довеском в виде горсти свежих очищенных плодов бамии, обданных кипятком. Для любопытных скажу, что бамия по вкусу- это нечто среднее между баклажанами и спаржей.
Рассмотрев наше полноценное, и не только для вегетарианцев, второе блюдо, хотел бы направить Ваши стопы еще в пару овощных кулинарных рецептов на сайте, как, например, блюда из брокколи, которым посвящены две статьи.
http://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda/kak-prigotovit-ovoshhnoe-ragu