[196x319]Один из самых полезных (и вкусных!) напитков лета – морс.

 

Готовили его из лесных ягод, но со временем ассортимент ингредиентов расширился: в ход пошли и домашние ягоды, и фрукты, и даже … овощи и зелень!

Морсы снабжают организм витаминами, органическими кислотами, пектином, микро- и макроэлементами.

 

В процессе приготовления морс проходит стадию кипячения, а так же в него добавляется сахар. Для более диетического варианта можно использовать мед. А для сохранения витаминов – отжимать сок из свежих ягод и добавлять его на последней стадии приготовления. 

 

По сути, морс – это подслащенный ягодный сок, разбавленный водой. По вкусу он более нейтральный и менее насыщенный, чем фреш. Зато морс лучше утоляет жажду и дает меньшую нагрузку на поджелудочную железу.

[214x250]	[262x250]
Морс из клюквы На 4 порции : Клюквы - 1 стакан , воды - 1 л, меда - 4 ст. л.   Помыть ягоды промыть и приготовить их для обработки в соковыжималке. Сок отжать,  добавить к нему воду и мед. Охладить. Подавать со льдом.	Яблочный морс На 4 порции: 250 яблок кислых сортов, 2 ст. ложки меда, сушеная молотая корица, 1 л. воды   Из яблок отжать сок, подогреть (не выше 40 градусов), добавить мед и специи, перемешать, охладить и подавать к столу.

 

Вместо сахара (который калориен и вреден) или меда, который более полезен, но тоже калориен, можно использовать стевию. Это уникальное растение, сладость которого превышает сахар в 35 раз.

 

Кроме того, чудо - трава обладает рядом полезных свойств: антибактериальными, антимикозными (препятствует размножению грибков), тонизирующими, общеукрепляющими. Она помогает выводить из организма токсины и прочий биомусор.

 

Для приготовления диетически – лекарственного сиропа из стевии, нужно взять 1 ч. ложку сушеных листьев, залить  кипятком -200 мл. Настаивать 10-15 минут. Готовый «сахарозаменитель» можно хранить в холодильнике не больше недели.

 

[224x250]

[118x250]

Вишневый морс На 4 порции: 2 стакана вишен, 2 л. воды, мед или отвар стевии по вкусу.   Из вишен удалить косточки. Размять плоды ложкой, вилкой или толкушкой. Сок слить в отдельную посуду.   Мякоть залить водой, довести до кипения, кипятить 10 минут, охладить, процедить. Влить свежий вишневый сок. Добавить мед или отвар стевии по вкусу.

Апельсиновый морс На 4 порции: 2 апельсина, 1 л. воды, сироп стевии или мед по вкусу.   Выжать сок апельсина. Оставшуюся мякоть с цедрой измельчить в блендере и переложить в кастрюлю, залить водой, прокипятить 10-15 минут выключить огонь и оставить настаиваться под крышкой 25 – 30 минут.   Процедить, отжать мякоть. Смешать полученный отвар с соком и медом (или сиропом стевии), подавать к столу охлажденным.