Это цитата сообщения Идея_-_фикс Оригинальное сообщение
БЕЙЛИС по-светински
Я очень люблю ликер Бейлис, но не люблю его цену. Поэтому давно сама делаю подобный напиток а-ля Бейлис, даже скорее темный Шериданс.
Если вы не поленитесь сделать простейшие телодвижения сегодня-завтра, то в новогоднюю ночь уже будете наслаждаться вкуснейшим ароматным напитком!
Нам и надо всего-то:
1 банка сгущенного молока (можно взять сгущенные сливки)
2 пачки по 200 мл шоколадного молока "Чудо"
2 ч.л. растворимого кофе
1 пакетик ванильного сахара
180 мл водки
Еще рецепт:
Бейлиз ликер. Рецепт с фото
НИКТО из моих знакомых не смог сказать, что мой ликер Бейлиз (Бейлис - правильнее, но чаще говорят и пишут через "з") является продуктом домашнего приготовления или отличается по вкусу от "оригинального" (турецкого, а может и ирландского, кто их сейчас разберет) :).
Казалось бы, зачем делать ликер в домашних условиях? Исключительно для экономии семейного бюджета! Благо наши власти с каждым повышением акцизов делают эту экономию все ощутимее. И тем самым добавляют нам положительных эмоций при потреблении самодельных домашних напитков.
Нет, я не за пьянство, упаси боже. И не против борьбы за здоровье нации. Только, традиционно, у нас как-то не так и не с теми борются - вы часто видите алкоголиков надирающихся с утра "Бейлизом" или "Куантро"? Вот и я таких не встречала.
А оплачивать умничанье своих слуг (народных, в смысле), мне неохота. Поэтому, делаем "Бейлиз". Для начала.
Делается Бейлиз очень просто, составляющие доступные, ну а по вкусу не отличишь от оригинала. Проверено многократно.
И многократно дешевле, кстати.
Для рецептуры ликера нам потребуется:
Водка 0,5 л. (не пожалейте денег и купите хорошую или потратьте время и очистите обычную)
Сгущенное молоко 1 банка
4 яичных желтка
Кофе растворимый 1 ст. ложка
Сахар ванильный 2 ст. ложки
Сливки 0,4л. 20%
Если водку заменить на виски, то получим версию еще более приближенную к ирландскому оригиналу.
Рецепт приготовления ликера "Бейлиз":
Это то, что нам потребуется для напитка
Отмерить нужное количество водки, если у вас бутылка не 0,5 л., как у меня.
Желтки отделить от белков
Сгущенное молоко для своего бейлиса я проварила 30 мин в кипящей воде до кремового цвета, но можно этого и не делать, конечно. Вкус практически не изменится, но напиток будет светлее
Добавить ванильный сахар, все хорошо взбить
Добавить кофе растворимый, взбить
Не прекращая взбивать вводим сливки
Если кофе не полностью растворился - не беда, при добавлении водки все станет однородным.
Вливаем водку и это последняя и самая важная составляющая моего бейлиса.
Взбиваем до однородной консистенции.
Выход готового продукта получается почти 1,2 литра, а если учесть, что 0, 7 л. Бейлиза стоит от 700 рублей, то можно даже прикинуть выгоду и похвалить себя (и депутатов). По вкусу ликер - не отличите!
Дайте готовому ликеру "Бейлиз" настояться 1 час в теплом месте, а затем уберите в холодильник.
Ликер может храниться достаточно долго не расслаиваясь и не теряя своей прелести. По крайней мере, 3 месяца он у меня продержался. Правда, я ведь его не для выдержки делаю. :)
Все очень просто и быстро. И дешево. И вкусно!
Веселого Вам застолья!