Ингредиенты:

 

● 400 грамм свиного мяса;

● 400 грамм говяжьего мяса;

● 200 грамм сала;

● 1 упаковка кишок;

● 2 чайные ложки соли;

● 1/2 столовой ложки молотого чёрного перца;

● 1/2 столовой ложки молотого лаврового листа;

● 1/2 столовой ложки молотого тмина;

● 1 чайная ложка соды;

● 3 столовых ложки уксуса;

● 8 зубчиков чеснока.

[показать]

 

 

Приготовление:

 

1. Мясо и сало нарезаем на небольшие кусочки. Через мясорубку пропускаем нарезанные кусочки мяса и сала.

 

2. В глубокую миску выкладываем полученный фарш. Солим его, добавляем перец, молотый тмин и молотый лавровый лист.

 

3. Чистим и натираем на мелкой тёрке несколько зубчиков чеснока. Выкладываем полученную массу в миску к фаршу. Затем тщательно перемешиваем. Должен получиться не очень густой фарш.

 

4. Промываем кишки. Замачиваем их в соде и уксусе на несколько минут. Затем промываем их холодной водой.

 

5. Промытые кишки надеваем на мясорубку и крутим колбаски. У домашних колбасок необходимо оставить небольшие хвостики, что бы их можно было связать. Колбаски между собой перекручиваем или разделяем нитками.

 

6. Домашние колбаски готовы, теперь часть их можно заморозить, а остальную часть поджарить, сварить или запечь.

 

Главное, при запекании домашних колбасок, не передержать их, так как они высохнут и станут жёсткими. Подавать такое восхитительное блюдо лучше всего с гарниром из картофеля.

 

Любой вид строительства начинается с земляных работ. Но прежде чем приступить к этому этапу строительства, необходимо уточнить стоимость земляных работ, выявить особенности земельного участка и провести проектирование согласно существующим стандартам. Именно от этого вида работ зависит безопасность и долговечность возводимого сооружения.