Кекс с цукатами и хорошим кофейным вкусом. Еще ярче вкус становится от кофейной глазури, которой покрыта поверхность кекса.

[показать]

Ингредиенты:

Куриной яйцо - 3 шт.
Сахар - 70 гр.
Растворимый кофе (тесто) - 2 ст.л.
Пастообразный творог - 3 ст.л.
Оливковое масло - 70 мл.
Разрыхлитель для теста - 1 ст.л.
Мука - 120 гр.
Цукаты (по вкусу) - Горсть
Сахарная пудра (для глазури) - 60-70 гр.
Растворимый кофе - 1 ст.л.
Вода - 1 ст.л.



Взбить миксером яйца, сахар и растворимый кофе.

[показать]

Затем влить оливковое масло и добавить пастообразный творог. 
Хорошо размешать.

[показать]

Всыпать муку и разрыхлитель. Вымесить тесто.

[показать]

Добавить цукаты. Размешать.

[показать]

Тесто выложить в форму для выпечки. Силиконовые формы маслом смазывать не обязательно.

[показать]

Кекс выпекать при 180 гр. 40- 50 мин.

[показать]

Достать из формы и остудить на решетке.

[показать]

Для глазури кофе растворить в воде и добавлять постепенно сахарную пудру.

[показать]

Густоту смотреть по вкусу.. 

[показать]

Намазать поверхность остывшего кекса , дать ей немного застыть и можно нарезать кекс на кусочки ..

[показать]

Вкусной дигустации !

[показать]
Автор: Татьяна Маражо 
Источник