В эти выходные у нас гости...Много гостей :) Моя задача как всегда вкусно всех накормить .... Поэтому подумав, я решила приготовить два горячих.. Одним из них стали запеченные свиные ребрышки http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43646962568/Svinyie...zapechennyie---russkaya-kuhnya, за что моя очередная благодарность автору! 
[показать]Получилось очень вкусно, обязательно еще буду готовить это блюдо на застолья, тем более этот рецепт - такой простор для фантазии - фантазируй не хочу, как говорится [показать]
Вторым горячим стал уже многократно проверенный мною рецепт фаршированной курочки.. Достаточно простой и назаморочный рецепт, одна из моих "выручалок" ...
Итак, у нас два цыпленка весом по 1,7 кг.. Накануне застолья вечером обмазываем цыплят смесью горчицы ,карри и соли...И оставляем так "ночевать":) На самом деле маринад может быть любой, на Ваш вкус, в этот раз мне захотелось сделать вот такой, о чем я не пожалела - результат очень порадовал....
Утром берем каждую курочку, разрубаем по грудке, и аккуратно по спинке отделяем кожу от мяса - она отделяется достаточно легко..
[480x434]
Проделываем это со всей курочкой, включая ножки и крылышки, насколько это возможно..
Далее под кожицу нашей курочки выкладываем начинку -это могут быть апельсины колечками или полуколечками, или грибы, или сыр, или молотые грецкие орехи с сыром, или сыр с зеленью...В общем, как всегда, фантазируйте [показать]
Мы , как уже всем известно - "грибные" души -поэтому у меня начинкой были обжаренные шампиньоны , перемешанные с тертым сыром...
[480x406]
Нафаршировав курочку, "распластываем" ее на противне,
[480x478]
смазываем домашним майонезом или сметаной и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на час - полтора , изредка заглядываем и поливаем курицу получившимся в процессе приготовления соком..
А пока я фаршировала цыплят, мальчишки "накрутили" закусочных рулетиков из лаваша ...Ну куда бы я без таких помощников [показать]
[480x315]
Через час с небольшим наша вкуснятина была готова - сочная внутри, пропитанная грибным ароматом начинки и с румяной хрустящей корочкой... [показать]
[480x333]
В общем, очень рекомендую попробовать приготовить - это очень вкусно, при этом очень просто в приготовлении ...
Приятного всем!