подробный рецепт с фото тут
alex-povar.blogspot.ru/2012/09/pirojnoe-kofeynye-obla..
Тесто:

5 белков
2 желтка
100 мл воды
1 ст. л растворимого кофе
1 стакан сахара
1 стакан муки

Белый крем:

750 мл натурального йогурта
100 г сахара
ванилин
50 мл рома
10 г желатина
100 мл сливок

Кофейный крем:

450 мл натурального йогурта
80 г сахара
4-5 ст.л крепкого кофе
10 г желатина
100 мл сливок