Ингредиенты:

Для бисквита:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 80 г
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Мука — 80 г

Для заливки:
- Желе — 3 вида цветного
- Желатин — 30 г (2 ст. л. с горкой)
- Вода для желатина — 250 мл
- Сметана — 500 г
- Сахар — 150 г
- Фрукты — по желанию

Приготовление:

1. Цветное желе растворить в тёплой воде. Если по инструкции на упаковке нужно 400 мл воды, то для плотного желе берём 200 мл. Разлить по ёмкостям, остудить и убрать в холодильник до полного застывания. Затем нарезать кубиками.

2. Сметану взбить с сахаром и оставить пока в покое. Желатин пока добавлять не нужно.

3. Приготовить бисквит. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.

4. Вылить тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекать при 180°C около 15–20 минут до готовности.

5. Готовый бисквит остудить и нарезать небольшими кубиками.

6. Желатин залить водой и оставить на 15 минут для набухания. Затем аккуратно нагреть до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в сметану с сахаром.

7. Быстро соединить сметанную массу с кусочками желе и бисквита.

8. По желанию на дно формы выложить фрукты, а сверху распределить желе-бисквитную массу.

9. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

10. Чтобы достать торт, опустить форму на несколько секунд в тёплую воду, накрыть блюдом и аккуратно перевернуть.

Нежный и красивый десерт готов! Приятного чаепития!