Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

РУЛЕТ ИЗ СЕМГИ С СЫРОМ

[440x380]
Рулет из семги с сыром – универсальная изысканная закуска, которая прекрасно подойдет как для домашнего торжества, так и для пивной вечеринки в кругу друзей.

Время приготовления 2 час 30 минут.

Состав на 10 порций:

· слабосоленая семга (куском) – 800 гр.

· сливочный сыр – 200 гр.

· слабосоленая брынза – 75 гр.

· укроп – 2 пучка.

Рецепт приготовления:

1. Укроп* моем, даем ему обсохнуть и измельчаем. Брынзу крошим и, тщательно разминая ложкой комки, перемешиваем со сливочным сыром.
[200x235]

2. Филе семги нарезаем вдоль волокон с помощью острого ножа с широким лезвием на очень тонкие пластинки**.
[200x235]

3. На рабочую поверхность укладываем большой лист фольги. На него выкладываем пластинки семги так, чтобы они слегка находили одна на другую.
[200x235]

4. Семгу присыпаем ровным слоем укропа.
[200x235]

5. На семгу выкладываем смесь сливочного сыра и брынзы. Аккуратно распределяем его по всей поверхности и разравниваем.
[200x235]

6. Получившуюся конструкцию сворачиваем в рулет. Плотно заворачиваем в фольгу и на 1 – 2 часа ставим в холодильник. Снимаем фольгу и нарезаем порционными кусками (чтобы облегчить эту процедуру, нож для филе перед каждым резом окунаем в емкость с очень горячей водой).
[200x235]

*В этом рецепте укроп можно использовать в смеси с другими пряными травами, например – с тархуном или тимьяном.

**Рулет из семги с сыром можно приготовить и из готовых ломтиков, но во вкусе он много потеряет.

Приятного Вам аппетита!

http://kushatpodano-ru.ru/novosti/rulet-iz-semgi-s-syirom