[показать]

грибы крупные - восемь штук.
лимон - одна штука.
масло сливочное - 50 грамм
яичный желток - две штуки.
хлебные крошки
зелень петрушки
жир для смазывания противня

Отрезанные шляпки грибов очистим от кожицы, опустим в кипящую воду с добавлением лимонного сока (чтобы грибы не потемнели) и варим на слабом огне 10–15 минут.

Ножки грибов очистим и мелко порубим.

Масло разотрем с сырыми желтками, добавим рубленые ножки грибов и, в случае необходимости, для густоты подсыплем немного хлебных крошек.

Полученной смесью наполним шляпки грибов и запечем в разогретой духовке на смазанном жиром противне. Подадим горячими с булочками или картофельным салатом, украсив зеленью.