• Авторизация
Дневник Миссис_Весна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 19-02-2013 13:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Кюрдан-кебаб

[показать]

[показать]

[показать]
Ингредиенты:
0.5 кг. фарша
1 большая луковица
мякоть белого хлеба
соль
перец
3-4 баклажана
3 помидора
томатная паста
вода
зубочистки

[показать]

Хлеб замочить в воде или молоке, дать набухнуть, отжать жидкость и добавить в фарш. Туда же мелкопорезанный лук(я измельчаю блендером в пюре), соль, перец. Фарш хорошенько вымесить и дать немного настояться.

В это время помыть баклажаны, порезать их на длинные пластины шириной примерно 1.5-2 см, замочить их в холодной подсоленой воде. Через полчаса слить жидкость. Баклажаны обсушить.
Из фарша сформировать небольшие котлеты и обжарить их в сковороде на раст. масле до готовности.
Баклажаны так же обжарить с двух сторон.
Затем берём 2 пластины, складываем их крест на крест в середину ложим котлету, закрываем её баклажанами. Сверху кладём кружок помидора и в серединку вставляем зубочистку.

Такое действие проделываем со всеми котлетами. Всё складываем в огнеупорную форму или на противень.
Томатную пасту развести в горячей воде, посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить любимых трав. Вылить соус в форму, он должен покрыть наши кебабы на половину, и в духовку на 180 градусов минут на 15-20

from_turkey


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Миссис_Весна - Дневник Миссис_Весна | Лента друзей Миссис_Весна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»