Точное место происхождения чили неизвестно, но предполагают, что это американская классика. У чили есть множество интерпретаций, в каждом регионе свой рецепт, который отличается и по вкусу, и по ингредиентам, но всё равно вкус у всех изумительный.

Подготовьте продукты: -- 2ст. л. растительного масла, -- 200 г говяжий фарш, -- 400 г филе, -- 2 небольшие луковицы, -- 2 зубка чеснока, -- 4-5 черешков сельдерея, -- 500 г отварной фасоли, -- 0,5 л воды, -- 2 ч. л. соли, -- 1 ч. л. молотого чёрного перца, -- 1 ч. л. сахара, -- 3 ст. л. молотого перца чили, -- 1 ч. л. табаско, -- 150 г кетчупа, -- измельченный перец чили, -- маринад.

---

ШАГ - 1

Приготовьте маринад из оливкового масла (50 г), красного вина (30 г), винного уксуса (50 г), давленого чеснока (2 ч. л.), сока одного лимона, сахара (1ст. л.), щепотки со ли и перца. Замаринуйте в нём филе. Через 2 часа обжарьте его на гриле по 3 минуты с каждой стороны.

---

ШАГ - 2

Почистите и нарежьте мелко лук и сельдерей. На 2 ст. л. растительного масла обжарьте фарш до золотистого цвета, сдвиньте его на одну сторону сковороды. На освободившемся месте обжарьте лук и сельдерей, готовьте до мягкости примерно 5-10 минут.

---

ШАГ - 3

Добавьте все оставшиеся ингредиенты, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите примерно 45 минут.

---

ШАГ - 4

Порежьте филе на кубики и добавьте в чили за 30 минут до готовности. Периодически помешивая, продолжайте готовить. При подаче по желанию посыпьте тёртым сыром.

---

Приятного аппетита!!!