• Авторизация
Дневник lorik1771 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Самое быстрое песочное печенье: 24-02-2026 08:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Самое быстрое песочное печенье:

2 варианта. Быстро, легко и тесто раскатывать не надо. Можно готовить на растительном или сливочном масле. Печенье просто тает во рту. Оно рассыпчатое, мелкопористое, хрустящее снаружи и нежное внутри.
Вкус замечательный. Печенье домашнее натуральное и не сравнится с магазинным.

 

На 16 штук:
Мука пшеничная - 300 г
Сахар-песок - 70 г
Яйцо куриное С1 - 2 шт.
Варенье - 16 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 100 г (для 1 варианта)
или
Растительное масло - 100 мл (для 2-го)

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, обычный сахар и ванильный сахар. Сахара можно добавить больше (до 100 г).
-2
2. Взбиваем венчиком 1 минуту. Смесь должна стать воздушной и светлой.
-3
3. Есть два варианта приготовления на разном масле (вкус у печенья отличается). Если готовим на растительном масле, то в яичную смесь вливаем масло (100 мл), еще раз перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Если готовим на сливочном масле (у меня на сливочном), то растапливаем его и вливаем в смесь, интенсивно помешивая венчиком, добавляем муку с разрыхлителем.
-4
4. Замешиваем тесто сначала ложкой, потом рукой. Долго не месим, как вся мука уйдет, песочное тесто готово. Оно очень нежное, мягкое (вес 570 г). Даем постоять 10 минут на столе.
-5
5. От теста отщипываем небольшие кусочки (16 шт.), скатываем в шарики, сплющиваем между ладонями и выкладываем на противень.
-6
6. На лепешках с помощью рюмки делаем углубление.
-7
7. В углубления выкладываем любое густое варенье (у меня домашнее яблочное).
Небольшой СОВЕТ: Можно вместо варенья положить варëную сгущëнку! И даже с молотыми грецкими орехами (если лень печь "орешки")...
Выпекаем печенье в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут (уровень посередине). Долго печенье не держим, как только оно слегка зарумянилось, вынимаем (иначе станет жестким). У меня ушло 12 минут.
-8
8. Печенье песочное, мелкопористое и рассыпчатое. Сначала оно покрыто хрустящей корочкой (хруст нежный), внутри мягкое. Само тесто в меру сладкое, дополнительную сладость дает варенье. Аромат невероятный. После остывания храним в пакете.
-9
9. Печенье на сливочном масле имеет приятные сливочные нотки. Печень на растительном масле по виду не отличается, но вкус у него другой. У него нет сливочных ноток, но появляется какой-то свой интересный вкус.
Даже не пойму какое печенье вкуснее (они разные). Оба варианта отличные.

https://dzen.ru/a/aYBRIXHwln_ZV2sy

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Самое быстрое песочное печенье: | lorik1771 - Дневник lorik1771 | Лента друзей lorik1771 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»