Швейцарская меренга самая популярная глазурь, многие боятся работать с желатином, а тут нужны лишь белки и сахар Как вкусно сделать Швейцарская меренга для куличей простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

 

100 гр яичных белков (примерно 4 яйца)

180 гр сахара

Щепотка ванилина

Щепотка соли

Как приготовить Швейцарская меренга для куличей простой рецепт

1. В белки добавляем сахар, соль и ванилин. Ставим на водяную баню примерно на 3 минуты, постоянно активно помешивая венчиком, до полного растворения сахара.

2. Снимаем с бани и на максимальной скорости взбиваем миксером около 3-7 минут, чем больше взбить, тем плотнее будет глазурь.

3. Такая глазурь не липнет, быстро не твердеет, можно долго наносить, но я советую 2-3 слоя.