Котлеты — это настолько разнообразное блюдо, что приготовить его можно не только из фарша. В давние времена исключительным ингредиентом любых котлет было рубленное мясо. Однако, сейчас о котлетах нельзя сказать однозначно, что они готовятся из свинины, говядины или курицы.

 

Существуют котлеты из кабачков, капусты, овсяной крупы, манной крупы и прочих компонентов. Кроме того, известны многим рыбные котлеты.

 

Стоит попробовать приготовить котлеты из кальмара. Данный рецепт поможет разнообразить ужин и обед.

 

Ингредиенты для котлет из кальмара:

 

Кальмары — 650 г;

Яйцо — 1 шт.;

Лук репчатый — 250 г;

Чеснок — 2 зубчика;

Манная крупа — 25 г;

Соль — ½ ч. л.;

Сушеный чеснок — 1 ч.л.

Приготовление котлет из кальмара:

Нарезаем на крупные кусочки репчатый лук. В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем лук до золотистого цвета.

 

Очищаем и промываем филе кальмара, нарезаем на крупные ломтики. Выкладываем ломтики кальмара в блендер вместе с обжаренным луком, яйцом и зубчиками чеснока.

 

Высыпаем в чашу блендера также манную крупу, соль и сушеный чеснок.

Перемалываем компоненты до однородной массы. Оставляем массу из кальмара на 10 минут, чтобы манная крупа набухла.

 

Формируем руками небольшие котлеты из полученной массы.

 

В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем котлеты с обеих сторон по 2-3 минуты.

Не нужно жарить котлеты из кальмара дольше 3 минут, иначе блюдо потеряет сочность.

 

По желанию перед обжаркой можно положить маленький кусочек смеси в микроволновку, чтобы попробовать на достаток специй и соли в будущих котлетах.