Кефир является одним из самых полезных продуктов, которые смог придумать человек. Данное кисломолочное изделие употребляют во время диет, при различных заболеваниях. В чем заключается секрет этого продукта?

 

Дело в том, что кефир получается при содействии специального грибка. Впервые кисломолочный продукт был выведен жителями гор. Конкретнее производством кефира занимались народы карачаева и балкаров. Произошло появление кефира случайно — в банку к молоку попал грибок и стал там стремительно развиваться.

 

Люди попробовали приготовленную консистенцию и поняли, что это можно употреблять в пищу.

 

Сейчас кефир мы не просто кушаем, но и добавляем в различную выпечку и иные рецепты. Покажем один из алгоритмов готовки оладий с кефиром и яблоками.

 

Ингредиенты яблочных оладий:

 

яйцо куриное — шт.;

яблоко — 2 шт.;

соль — ½ ч. л.;

мука — 350 г;

сахар — 3 ст. л.;

кефир — 200 мл;

сода — ч. л.;

уксус — ½ ч. л.

Приготовление яблочных оладий:

В миске соединяем яйцо с сахарным песком и солью, хорошо взбиваем венчиком. К яичной массе выливаем кефир, перемешиваем компоненты.

 

Высыпаем в кефирную смесь муку и соду. К соде выливаем уксус, гасим данный продукт. Замешиваем эластичное и мягкое тесто, убираем в тепло под крышкой на 10 минут.

 

Срезаем с яблок кожуру, избавляемся от коробочек с семенами. Нарезаем яблоки на маленькие кусочки.

 

Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм. На пласт выкладываем кусочки яблок, сворачиваем в рулет.

Полученный рулет нарезаем на небольшие порции по 2-3 см в ширину.