Ингредиенты: ✔ Скумбрия свежемороженная 3 шт.

✔ Лук репчатый 3 шт.

✔ Чеснок 3 зуб.

✔ Сахар 1 ч.л.

✔ Соль 1 ст.л.

✔ Уксус 3 ст.л.

✔ Масло растительное 2 ст.л.

✔ Лавровый лист 2-3 шт.

✔ Перец душистый горошек 1 ч.л.

✔ Смесь перцев по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Начнем с рыбы. Внимание — все манипуляции проводим с замороженной рыбой! Можете совсем немного разморозить при комнатной температуре, только до того состояния, чтобы рыбку можно было резать. С размороженной рыбой выйдет стандартный казус — кусочки развалятся, получатся лохматыми, неровными.

2. Лук я нарезаю кольцами, а чеснок — пластинками.

3. Теперь всю нарезанную скумбрию, лук, чеснок и все приправы-специи кладем в большую миску и очень аккуратно перемешиваем. Готово!

4. Осталось лишь разложить по банкам. У меня получилась 1 баночка, которая на фото, и еще 1 — чуть побольше объемом. Эти самые баночки ставим в холодильник на 1 сутки. Я пару раз немного встряхнула банки за то время, что они стояли в холодильнике.

5. А когда через сутки Вы достанете кусочек маринованной скумбрии и отведаете его, то точно не сможете остановиться — вкусно непередаваемо! Вкус получается нежный, без ярко выраженных акцентов (эти самые акценты можно расставить, исходя из своих предпочтений: чуть больше перца, особых специй, пряных трав и т.д.)

Приятного аппетита!

Источник