Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение
Шоколадные маффины под хрустящей шапочкой
Ингредиенты
Штрейзель
Масло сливочное20 г
Мука пшеничная20 г
Орехи грецкие20 г
Сахар20 г
Начинка
Желтки куриные1 шт.
Сахар10 г
Сахар ванильный10 г
Творог125 г
Тесто
Ванилин1 щепотка
Какао порошок15 г
Масло сливочное110 г
Мука пшеничная135 г
Разрыхлитель0.5 ч. л.
Сахар110 г
Соль1 щепотка
Цедра апельсина1 ст. л.
Яйца куриные2 шт.
Шоколадные маффины с шапочкой
Шоколадные маффины под хрустящей «шапочкой» в виде штрейзеля с грецкими орехами и нежной творожной начинкой, а также легким цитрусовым ароматом — прекрасное дополнение к утренней чашечке кофе.
Когда не можете определиться с каким вкусом приготовить кексы, выбирайте универсальный рецепт с многогранностью вкуса. Приятного аппетита!
Как приготовить "Шоколадные маффины под хрустящей шапочкой" пошагово с фото в домашних условиях
Подготовьте необходимые продукты: яйца, мука, сливочное масло, какао, орехи, цедра апельсина, сахар, разрыхлитель, ванилин, ванильный сахар, творог, соль.
Для штрейзеля измельчить очищенные грецкие орехи, сливочное масло, пшеничную муку и сахар в равных количествах по 20 г. Убрать в холодильник.
Для начинки соединить: 125 г творога, 10 г сахара, 10 г ванильного сахара и один желток. (Я добавила яйцо, творог оказался влажнее чем я думала и начинка вышла слишком жидкой).
Для теста смешать: 110 г размягченного сливочного масла, 2 яйца, цедру апельсина 1 ст.л., ванилин на кончике ножа.
Добавить постепенно 135 г муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 110 г сахара, щепотку соли, 15 г какао-порошка. Замешать тесто до однородности.
Готовым тестом заполнить формы на 3/4, сделать небольшое углубление и выложить начинку в каждую формочку.
Охлажденным штрейзелем посыпать сверху заготовки. Отправить выпекаться при температуре 180 градусов 25 минут. Ориентируйтесь по духовке, до готовности.
Готовые маффины остудить и можно подавать.
https://webspoon.ru/receipt/shokoladnye-maffiny-pod-khrustyashhejj-shapochkojj