Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Идеальный луковый хлебушек:

Он невероятно вкусен! С лёгким сладковатым вкусом за счёт лука. Такой хлебушек можно подать к первым блюдам. Можно подать к завтраку, любой бутерброд с ним будет вкусен. Самый вкусный хлеб! Мягкий и пышный! Не черствеет, не крошится...Вес испеченного хлеба = 910 гр.

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокую миску вливаю 250 мл теплой воды.

В воду добавляю 2 ч.л. меда, дрожжи, хорошо перемешиваю до полного их растворения. Далее добавляю соль и масло без запаха и опять все хорошо перемешиваю.

Потом постепенно добавляю просеянную муку и замешиваю тесто.

Прикрываю миску с тестом пищевой пленкой (полотенцем).

Начинаю готовить лук: нарезаю его и затем обжариваю до хорошего золотистого цвета, чтобы осталось меньше влаги и в конце жарки немного солю.

Затем в подошедшее тесто добавляю остывший лук, немного муки и опять хорошо вымешиваю тесто. Его формирую в шарик и выкладываю в смазанную маслом миску, прикрываю сверху пленкой. Ставлю миску в теплом месте до увеличения теста минимум в 2 раза (30-40 минут).

Противень застелила кусочком пергамента, на рабочую поверхность насыпаю пару ложек муки, выкладываю тесто и растягиваю его в прямоугольный (квадратный) пласт, складываю "конвертом", убирая лишнюю муку. Затем, убивая остатки муки, собираю тесто "в мешочек", чтобы поверхность теста была хорошо натянута. Формирую тесто в колобок.

Перекладываю тесто на противень, а миску хорошо присыпаю мукой, накрываю ей тесто и оставляю минут на 20 на расстойку. Затем снимаю миску и накрываю тесто полотенцем на время, пока нагревается духовка до 210°С (примерно 10-15 минут). Перед выпечкой сбрызгиваю тесто водой.

Хлеб выпекается примерно 25 минут, но через 15 минут я прикрываю верх хлеба фольгой, чтобы он не сильно подрумянивался.

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ