Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение
Свиной шашлык в томатном соке
Если вы любите вкусный, румяный шашлык, то данный рецепт точно вам понравится. Замариновать мясо в томатном соке не составит большого труда, делается это быстро.
Можно использовать свинину, баранину, птицу, нутрию, кролика и т.д. Я остановила свой выбор на свинине, взяла шейную часть. На мой взгляд, именно с шеи получается самый вкусный шашлык, в меру жирный и достаточно сочный.
Обязательно попробуйте. Рекомендую!
Ингредиенты
Свинина 600 гр.
Томатный сок 200 мл.
Сольпо вкусу
Приправа для шашлыка 1 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Шаг 1 из 10
Для приготовления шашлыка подготовьте необходимый набор ингредиентов. Томатный сок у меня домашнего производства, если такого нет – подойдёт и магазинный.
Шаг 2 из 10
Мясо помойте под холодной проточной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Выложите его на разделочную доску и острым ножом нарежьте на кусочки среднего размера, стараясь делать их одинаковыми.
Переложите свинину в подходящую для маринования ёмкость, желательно, чтобы она была с крышкой.
Шаг 3 из 10
Добавьте к мясу соль, приправу и нарезанный полукольцами лук.
Обратите внимание на состав приправы, некоторые производители изначально добавляют туда соль, поэтому мы можем и вовсе её не использовать или всыпать намного меньше, чем обычно.
Шаг 4 из 10
Теперь нужно всё тщательно перемешать, лук сильно прижимая руками, чтобы выделился сок.
Шаг 5 из 10
Залейте содержимое миски томатным соком.
Шаг 6 из 10
Ещё раз перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник как минимум часа на 3-4, а лучше на ночь.
Шаг 7 из 10
Заранее подготовьте мангал. Когда дрова перегорят и образуют много жара, выложите мясо на решетку. Если хотите, нанизайте на шампуры.
Шаг 8 из 10
Жарьте над горячими углями, не забывая периодически переворачивать. Время приготовления будет зависеть от температуры, в среднем от 15 до 20 минут.
Чтобы проверить свинину на готовность, разрежьте кусочек или проткните ножом. Выделенный сок должен быть светлым и прозрачным, без кровянистых вкраплений.
Шаг 9 из 10
Очень вкусный, ароматный шашлык в томатном соке готов. Аккуратно снимите его с решётки и переложите на блюдо.
Шаг 10 из 10
Очень важно подать его сразу после приготовления, пока он горячий.
В качестве гарнира подойдут свежие овощи, зелень, маринованный лук, ну и, конечно же, лаваш и любимый соус.
Приятного аппетита!