Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение
Пельмени двулепные жареные
Ингредиенты
Тесто
Вода кипячёная150 мл
Масло подсолнечное рафинированное3 ст. л.
Мука пшеничная300 г
Соль1 ч. л.
Начинка
Говяжий фарш150 г
Картофель3 шт.
Куриный фарш100 г
Лук репчатый1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное2 ст. л.
Перец чёрный молотый2 щепотка
Соль1 щепотка
Сыр твёрдый50 г
Готовим двулепные пельмени жареные
Очень интересные и необычные пельмени! Просто потрясающая идея! Это — как обычные пельмени, если готовить с разными начинками, но здесь получается 2 разные начинки в 1 пельмене.
Начинки могут быть абсолютно разными, на ваш вкус. Я на первый раз приготовила из самых простых и наиболее всеми любимыми, картофельная и мясная. Сочетание отличное! Это очень вкусно. Конечно, можно приготовить и с другой начинкой, следующими у меня будут мясо и грибы, а затем можно попробовать и вареники...
Ещё очень рекомендую именно это тесто, так как оно супер эластичное, что не мало важно для лепки таких пельменей. Также на ваш вкус, пельмени можно обжарить, как это сделала я, а можно отварить в подсоленной воде. Приступим...
Как приготовить "Пельмени двулепные жареные" пошагово с фото в домашних условиях
Приготовим ингредиенты для теста: мука, соль, масло подсолнечное и кипяток. Для первой начинки — фарш мясной, сыр, перец молотый. Для второй начинки — картофель, лук и 1 ст. л. растительного масла, также 2 ст. л. растительного масла для жарки пельменей.
Лук нарезать мелко.
Сыр натереть.
Соединить говяжий фарш и куриный, посолить и поперчить.
Добавить в фарш сыр и хорошо перемешать.
Лук обжарить.
Картофель очистить и отварить до готовности, слить воду.
Пюрировать картофель.
Посолить, поперчить и добавить обжаренный лук, перемешать.
Пока остывает начинка, приступим к приготовлению теста. Смешать растительное масло с солью.
Всыпать просеянную муку.
Добавить кипяток и быстро перемешать.
Замесить однородное и эластичное тесто.
Убрать в пакет и оставить на столе «отдохнуть» минут на 20.
«Отдохнувшее» тесто разделить на части и каждую тонко раскатать.
Стаканом вырезать кружочки.
Берём 2 кружка и складываем вместе, соединяя края с одной стороны, выложить начинки с каждой стороны.
Складываем, как обычный пельмень, тщательно скрепляем кончики.
Так проделываем и с оставшимся тестом и начинкой.
Далее обжариваем пельмени на раскалённой сковороде, на растительном масле, со всех сторон на медленном огне. Подаём горячими со сметаной.