Это цитата сообщения ПУШИСТЫЙ__КОТЁНОК Оригинальное сообщение
Белковые шоколадные коржи
Ингредиенты:
| Белки куриные 7 шт. | Какао порошок 3 ст. л. |
| Крахмал картофельный 2 ст. л. | Мука пшеничная 1.5 ст. |
| Сахар 1 ст. | Сода 1 ч. л. |
Печём белковые шоколадные коржи
Предлагаю приготовить белковые шоколадные коржи. Такие коржи очень выгодно готовить тогда, когда у вас остались белки после приготовления других блюд. Белки можно всегда заморозить и использовать тогда, когда вам будет надо приготовить такие коржи. А можно готовить такие коржи и из незамороженных свежих белков.
Особенно приятно то, что белковым коржам необходимо всего 5-7 минут для того, чтобы они приготовились в духовке. Вы можете прослоить такие коржи джемом, масляным или сливочным кремом. В любом варианте получится вкусно. Стакан использовался объёмом 200 мл. Выход — 3 коржа.
Как приготовить "Белковые шоколадные коржи" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для работы нам понадобятся куриные белки, сахар, картофельный крахмал, какао, сода.
Шаг 2
Просеять муку, соду, крахмал и какао.
Шаг 3
Хорошо перемешать.
Шаг 4
Белки взбить в стойкую пену. В конце по 1 ложке добавлять сахар, постоянно взбивая.
Шаг 5
По 1 ложке вмешивать сухие компоненты, перемешивая всё движениями снизу вверх по кругу.
Шаг 6
Масса получится, как очень густая сметана.
Шаг 7
Разделить тесто на 3 части. Форму размером 20х20 см выложить кулинарной бумагой. Смазать бумагу сливочным маслом. Выложить 1/3 часть теста и разровнять по всей площади с помощью ножа.
Шаг 8
Выпекать при 180°С 5-7 минут до готовности (лёгкого зарумянивания краёв).
Шаг 9
Коржи готовы к работе.