Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Закуска "Праздничная"
Закуска "Праздничная"
Оригинальная закуска к Новому году.
Ингредиенты:
- яйцо - 10 шт. (перепелиные - 20 шт.)
- форель или семга (подкопченная или слабосоленая) - 150 г
- огурцы - 1 шт.
- сливочный крем-сыр - 200 г
- красная икра (для украшения) - 2 ч.л.
Приготовление:
В небольшую кастрюлю с подсоленной водой положить яйца, довести до кипения и варить ~ 10 минут.
Готовые яйца поместить под струю холодной воды и охладить, после очистить.
Из рыбного филе удалить косточки (если есть) при помощи пинцета.
Совет: чтобы проверить, нет ли в филе косточек, нужно провести пальцем по боковой стороне рыбного филе, если косточки есть, вы сможете нащупать их и удалить.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать кружочками.
Яйца обернуть тонким, ломтиком форели или семги.
Сверху, в яйцах сделать маленькое отверстие при помощи ножа и вложить в каждое отверстие по икринке.
На кружки огурца выдавить немного крем-сыра из кондитерского мешка (если нет кондитерского мешка, можно положить немного крем-сыра при помощи чайной ложечки)..
Установить в центр кружка яйцо и, по-желанию, украсить закуску икринками.Готовые яйца поместить под струю холодной воды и охладить, после очистить.
Совет: закуску можно подать не только на ломтиках сыра или огурца, а также на ломтиках белого или черного хлеба. Взять нужно слега подсушенный (вчерашний) хлеб, рюмкой вырезать кружки, и смазать хлеб сливочным маслом или крем-сыром.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт