Лакомство из Индии, хотя оно известно и его готовят в арабских странах и в Турции. Сытное, красивое, с особым колоритом и шармом.

Итак, ингредиенты:
Куриные крылышки - 4 шт.
Маринад:
Чеснок - 2 зубка
Черный перец
Соевый соус - 70 г
Мёд - 1-1,5 ст. л.
__________________
Рис - 300 г
Томатная паста - 2,5 ст. л.
Молотый кориандр - 2-3 ч. л.
Карри - 1 ч. л.
Лук - 1 большая головка

Крылышки моем, складываем в мисочку, туда же вливаем соевый соус, добавляем давленный чеснок, черный перец и мед. Ставим на ночь в холодильник. Ну или хотяб часа на три. Готовить это блюдо рекомендую в казане. Ставим его на сильный огонь, когда задымится - вливаем масло и высыпаем туда порезанный кубиками лук. Обжариваем до прозрачности.
Когда лук дойдет до кондиции, добавляем крылышки и с этого момента начинаем часто помешивать, примерно пару раз в минуту, чтобы корочка на крыльях была равномерной. Далее добавляем рубленый чеснок, через пару минут добавляем томатную пасту и немного воды. Через минуту всыпаем рис, заливаем водой, солим. Не накрывая крышкой, ждём, пока выварится вода на большом огне, минут через 10 будет виднеться рис. Добавляем кориандр, карри, накрываем крышкой через полотенце, огонь делаем минимальный и готовим плов с крылышками минут 10-15.
Наш плов готов! Приятного аппетита!
С этим пловом я заняла 3 место в кулинарном конкурсе и получила весьма хороший приз))
[700x568]