Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Горячее "Ленивый гусь"
Горячее "Ленивый гусь"
В этом рецепте и в помине нет ни гуся, ни даже кусочка его мяса. Называется блюдо так, из-за визуальной схожести с гусиной грудкой. Очень сытно и вкусно получилось. Можно приготовить, как для повседневного стола, так и в праздник. Рецепт нашла на просторах интернета. Автора не знаю, но очень благодарна за идею.
Ингредиенты для «Горячее "Ленивый гусь"»:
Заливка
- Молоко — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Начинка
- Печень говяжья — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Блины
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3499.06 ккал |
белки 179.567 г |
жиры 100.44 г |
углеводы 465.43 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.52 ккал |
белки 8.96 г |
жиры 5.01 г |
углеводы 23.21 г |
Рецепт «Горячее "Ленивый гусь"»:
Приготовить тесто для блинов (по своему рецепту).
Пожарить 6 блинчиков
Печень пропустить через мясорубку.
Добавить яйцо, сметану, соль и перец. Перемешать.
Добавить манку, перемешать.
Форму для запекания смазать слегка маслом (у меня силиконовая, размер 12 Х 23). Выложить один блинчик (края падают, но потом их нужно поднять).
Каждый блинчик (4 штуки) обильно смазать по всему диаметру (отступая по 1 см от краев) фаршем. Свернуть рулетом.
Для заливки смешать венчиком все ингредиенты.
На блин в форме выложить два готовых рулетика, полить заливкой (половиной).
Сверху выложить еще два рулетика. Опять полить заливкой, но оставить пару ложек.
Блины закрываем сверху последним блином и смазываем остатками заливки.
Ставим в духовку, температура 150*.
Время запекания будет зависеть от фарша и от количества слоев рулетиков.
Для этого блюда можно взять любой другой фарш (свиной, свино-говяжий, из птицы). Если делать из мясного фарша, то необходимо добавить лук в начинку.
Слоев также можно сделать больше. И класть не по 2 рулета, а по три, например (смотря какая форма шириной).
Ну вот наш "гусь" готов. Можно и к столу.
