• Авторизация
Дневник Sveta_Pel Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шарлотка со щавелем: увидела этот рецепт, то просто влюбилась 08-06-2026 09:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шарлотка со щавелем: увидела этот рецепт, то просто влюбилась

156385430_accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Что если заменить яблоки в шарлотке яблоками. Получится воздушный сладкий бисквит с приятной кисловатой начинкой, без какого-либо травяного привкуса. Лимонная цедра гармонично дополняет травянистые ноты щавеля, а его легкая горчинка нивелируется достаточным количеством сахара. Когда увидела этот рецепт, то просто влюбилась. Ну прям как под меня сделан - просто, быстро и с... ЩАВЕЛЕМ. К тому же при такой погоде отлично растет только трава и щавель. Ну как тут не побалуешь себя, да и вас тоже. Угощайтесь.

166038131_RRRyoRRR (699x369, 587Kb)




127187868_3 (242x38, 23Kb)

Щавель 300 г
Лимон 1 шт.
Мука пшеничная 140 г
Сахар-песок 140 г
Яйцо куриное 5 шт.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль 0.33 ч.л.


126190588_4 (262x38, 23Kb)

 
Подготовьте щавель. Переберите листья, удаляя поврежденные или подгнившие. Уложите в миску с холодной водой, промойте, затем обсушите полотенцем. Грубые стебли вырежьте.
 
 
Листья щавеля нарежьте на небольшие квадратные пластинки. Переложите в миску подходящего размера. Оставьте до использования. С лимона снимите цедру, используя мелкую терку. Выжмите сок, разрезав плод пополам.
 
 
Форму диаметром 20–22 см выстелите кулинарным пергаментом. Если же вы уверены в надежности ее антипригарного покрытия, можете бумагу не использовать.
 
 
Яйца для такого теста должны быть комнатной температуры: они лучше взбиваются, да и сахар в теплой среде будет лучше расходиться. Взбейте миксером яйца сначала в чистом виде до светлой пышной массы.
 
 
Затем порциями добавьте сахар. Взбивания не прекращайте! Когда сахар разойдется, добавьте ванильный сахар, лимонный сок и соль. Взбивайте миксером еще примерно 3 минуты.
 
 
Соедините муку с разрыхлителем. Добавьте в яичную массу и быстро перемешайте. В последнюю очередь добавьте нарезанный щавель. Снова перемешайте и выложите в подготовленную форму.
 
 
Поставьте решетку на средний уровень духовки. На нее — форму с тестом. Выпекайте шарлотку со щавелем 35–40 минут при до 180 °C. Готовность, как обычно, проверяйте с помощью тонкой деревянной шпажки.
 
Если палочка сухая, вынимайте шарлотку из духовки. Дайте немного остыть в начале в форме. Затем переложите на тарелку. Подавать такую шарлотку можно как теплой, так и полностью остывшей.
 
КСТАТИ
Чтобы щавель не осел на дно шарлотки при выпекании, после того как нарежете листочки, перемешайте их со столовой ложкой муки или кукурузного крахмала. И только потом соединяйте с тестом.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шарлотка со щавелем: увидела этот рецепт, то просто влюбилась | Sveta_Pel - Дневник Sveta_Pel | Лента друзей Sveta_Pel / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»