МОРКОВЬ-ЧА И МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ К ПРАЗДНИКАМ.МОРКОВЬ-ЧА И МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ К ПРАЗДНИКАМ.Эти грибы в меру кисленькие,их хочется доставать еще и еще😃👍.
Такие маринованные грибы продают в малипусечных баночках за бешенные деньги,но вы попробуйте сами приготовить,уверена что сохраните рецепт👍
"Грибочки по Венесуэльски"
0,5кг свежих шампиньонов,
1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного),
1/2 стакана (=120г) растительного масла,
2~3 зубчика чеснока,
10 горошин черного перца,
1 ч ложка соли,
2 ч ложки сахара,
4 лавровых
укроп при желании
Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.Чеснок продавить через пресс.В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.После закипания огонь убавить и варить 5 мин.Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.Я всегда добавляю больше чеснока,и режу их вручную,так мне кажется красивее получается))

https://www.instagram.com/p/Br6_7jegu_S/?utm_sourc...UjRjSXOfeOd2Jv5kSJfi6T5X5NbbjM

МОРКОВЬ-ЧА И МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ К ПРАЗДНИКАМ.
⠀
Предлагаю немного подготовиться к праздникам. И самим приготовить Морковь-ча и быстрые Маринованые шампиньоны. Есть много рецептов салатов с этими ингридиентами, но цены на них немного завышены. Поэтому в целях экономии и не только (мы будем знать как и из чего все это приготовлено) хочу предложить вам эти простые и быстрые рецепты.
⠀
Морковь-ча (морковь по-корейски).
⠀
На 1 кг тертой морковки (на терке для корейской морковки):
1 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
3 ст. л. уксуса;
0,5 ч. л. черного молотого перца;
0,5 ч. л. красного молотого перца или паприки;
2/3 чайной ложки молотого кориандра и немного целых зерен кориандра (размять между пальцами);
½ головки чеснока. (или по-вкусу)
⠀
Натираем на терке морковь, в большую миску. Сверху трем чеснок, солим, сахарим, наливаем уксус и добавляем остальные специи. В сковороде раскалить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. И раскаленным маслом залить специи, которые на моркови, чтобы специи и чеснок раскрылись и отдали все свои ароматы. Все хорошо перемешать (можно руками в перчатках).
Сложить плотно в банку и в холодильник. Через сутки уже можно пробовать.
⠀
Маринованые шампиньоны по-быстрому.
⠀
Мариновать этим способом можно шампиньоны и вешенки.
1 кг грибов промыть и если надо нарезать.
Маринад:
на 1 л воды —
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли
3 ст. л. уксуса
2-3 ст. л. растительного масла
лавровый лист
перец горошек и душистый
Я варю маринад без масла, а добавляю его уже в банку. А в маринад добавляю брусочки моркови и луковицу.
После закипания маринада бросаем в него грибы и кипятим 15 мин. Переложить в банку, после остывания закрыть крышкой, через сутки можно пробовать.https://www.instagram.com/p/Br7pf_HAX37/?utm_sourc...ygzIm8kVSFZGPhCLnB5KaJm0NT64Xw