http://www.aromashka.ru/zamena-komponentov-v-recep...gustiteli-geleobrazov-pav.html

[показать]
В предыдущих статьях мы постарались ответить на наиболее часто встречающиеся вопросы по замене в рецептах базовых и эфирных масел, эмолентов, а также гидролатов, активных ингредиентов, экстрактов и консервантов. В данной статье продолжим отвечать на не менее актуальные вопросы по замене эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, ПАВ.

Вопрос: хочу приготовить именно этот крем, но у меня нет эмульгатора Никколипид. Получится ли крем, если сделать его на Монтанове 68?
Ответ: в любом рецепте эмульгатор - это основа крема, все пропорции тщательно просчитаны и выверены именно под конкретный эмульгатор. Поэтому всегда правильнее отталкиваться от рецептов, созданных специально для имеющегося на руках эмульгатора.
Иногда можно сделать допущения по заменам: Спан - Монтанов 68. Оба эмульгатора для прямых эмульсий, подходят для сухого и нормального типа кожи.

Вопрос: возможно ли в рецепте заменить Монтанов L на Монтанов 68, если для меня не принципиальна жидкая текстура. Хотелось бы погуще, ближе к крему?
Ответ: можно производить такую замену эмульгаторов, крем получится плотнее. Дозировка эмульгатора по рецепту сохраняется, но ощущения на коже после замены могут измениться.

Вопрос: вчера сделала крем в виде обратной эмульсии без экстракта черной смородины. Радости не было предела. Сегодня структура немного изменилась. Что я сделала не так?
Ответ: глицериновый экстракт в рецептах с эмульгатором для обратных эмульсий - это компонент, который дополнительно стабилизирует крем, исключать его нежелательно. Таким же важным компонентом является в “обратках” гель алое вера или соль.
 
Вопрос: можно ли исключить/заменить камедь, и для чего она?
Ответ: камедь является загустителем, то есть компонентом, участвующим в структурообразовании средства. Она улучшает тактильные ощущения при нанесении крема и повышает стабильность итогового продукта. Попробовать исключить можно, но лучше добавить тогда гелеобразователь (симульгель - до 0,2%) или загелить ВФ гиалуроновой кислотой (0,8-2 МДа).

Вопрос: подскажите, пожалуйста, чем можно заменить пчелиный воск, чтобы получился примерно такой же крем? Подойдет ли эмульсионный воск?
Ответ: пчелиный воск в рецепте, как правило, играет структурообразующую и стабилизирующую функцию. Можно попробовать воск заменить на масло ши, но консистенция крема изменится. Эмульсионный воск - это, прежде всего, эмульгатор, и в этом свойстве лучше других подходит для смываемых средств. Поэтому замена абсолютно не равноценна.

Вопрос: можно ли  органический солюбилизатор заменить на полисорбат 80 (20)?  В каком количестве?
Ответ: в рецепте очищающего средства (на симульгеле, эмульсионном воске) - можно, в том же количестве. Но очищение может стать не таким выраженным. Природа у этих ПАВ разная. Учитывайте, что органический солюбилизатор (ОС) даёт более обильное пенообразование, сильнее очищает и больше разжижает средства на основе симульгеля. Поэтому иногда ОС требуется меньше, чем полисорбата (ПС). Полисорбат больше подходит для растворения в воде эфирных масел для ванны, спрея, или для создания гидрофильного масла.
В мицеллярной воде говорить об адекватной замене этих ПАВ не представляется возможным. Отличие органического солюбилизатора от полисорбата в том, что концентрация мицеллообразования у ОС – от 0,6%. Данных по мицеллообразованию ПС - нет. Также не забывайте о более слабых очищающих свойствах полисорбата.

===================================================================================================================

[показать]
В предыдущей статье мы рассказали о принципах замены в рецептах базовых и эфирных масел, эмолентов. Теперь ответим на ваши вопросы по замене гидролатов, активных ингредиентов, экстрактов и консервантов.

Вопрос: на что можно заменить гидролат, СО2-экстракт?
Ответ: все вышеперечисленные ингредиенты меняются на аналогичные: гидролат - на гидролат, СО2-экстракт – на СО2 экстракт.  Такие замены в рецепте не требуют количественной коррекции содержания компонентов - фазы эмульсии не меняются. Однако стоит обратить внимание  на свойства заменяемых ингредиентов, т.к. от них зависит эффект от итогового средства.

Вопрос: скажите, пожалуйста, чем можно заменить экстракт черной смородины в глицерине?
Ответ: глицериновые экстракты можно менять на аналогичные по свойствам глицериновые экстракты из имеющихся или на Д-пантенол.

Вопрос: при исключении из рецепта унитамурона надо ли увеличивать количество гиалуроновой кислоты?
Ответ: нет, не надо, эти компоненты работают по-разному, и исключение одного не требует увеличения процента ввода другого.

Вопрос: подскажите, пожалуйста, унитамурон за неимением гиалуроновой кислоты впишется в рецепт?
Ответ: можете добавить унитамурон как активный увлажняющий компонент, около 2% за счет уменьшения на этот % водной фазы. Гиалуроновую кислоту тогда просто исключить из рецепта. Но эффект на коже от этих увлажняющих компонентов будет все равно отличаться.

Вопрос: дорогая Аромашка, можно ли добавить в рецепт консервант?
Ответ: во все эмульсии, включая обратные, можно добавить консервант для увеличения срока годности до 3-х месяцев хранения в холодильнике. При этом стоит иметь в виду: мы придерживаемся мнения, что обратные эмульсии (вода в масле) не требуют консервации в пределах такого срока и условий хранения средства.
Ввод консерванта осуществляется по паспорту. Например, рекомендуемая дозировка консерванта Geogard 221 – 0,4%. На 50 мл готового средства получится около 4 капель.

Вопрос: хотелось бы приготовить маску с глиной, но со сроком хранения хотя бы месяц. Что будет, если добавить консервант?
Ответ: маски с глиной предпочтительнее готовить непосредственно перед применением, а консервант добавлять в маски по типу эмульсий, например на симульгеле.

Вопрос: сколько хранится масляная смесь? Можно ли продлить срок годности до полугода консервантом?
Ответ: добавлять консервант в безводное средство не имеет смысла. В холодильнике масляная смесь будет храниться до 6 месяцев.

Вопрос: сколько будет храниться крем без консервантов?
Ответ: крем без консерванта, приготовленный на гидролате, хранится не более 2 недель в холодильнике при соблюдении чистоты приготовления и гигиены в использовании.

Вопрос: чем можно заменить консервант Sharomix 708?
Ответ: Sharomix можно заменить на Geogard, в концентрации  0,4-0,5%.

Вопрос: чем можно заменить бисаболол натуральный?
Ответ: бисаболол можно заменить на масло виролы. Это эфирное масло почти полностью состоит из бисаболола.

Вопрос: можно ли заменить в рецепте тоника гиалуроновую кислоту 0,8 - 0,2 МDa на ГК 0,25 - 0,45 МDa? Чем загустить и в каких пропорциях?
Ответ: возможна замена на гиалуроновую кислоту (ГК) 0,25-0,45, дополнительно необходимо добавить к ней столько же ксантановой (гуаровой) камеди для загущения и лёгкого плёнкообразования.
И ещё одна особенность ГК: чем меньше размеры молекул гиалуроновой кислоты, тем лучше она проникает внутрь, и тем меньше она способна к плёнкообразованию (а, значит, и комфортным ощущениям на коже).

Следующую статью мы посвятим ответам на вопросы по замене в рецептах эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, ПАВ.

====================================================================================================================

http://www.aromashka.ru/zamena-komponentov-v-receptah-baz-i-efir-masla-emolenty.html

[показать]
Очень много вопросов возникает у новичков по замене в рецептах того или иного ингредиента. Рассмотрим основные принципы и правила изменения состава без потери свойств и стабильности готового средства.

Вопрос: чем можно заменить базовое масло в рецепте?

Ответ: если вы хотите произвести замену максимально приближенно к оригиналу, необходимо заглянуть в жирнокислотный состав масла и по соотношению основных жирных кислот подобрать похожую альтернативу. Рассмотрим для примера крем-комфорт для сухой кожи.
Для замены масла кунжута потребуется масло со сбалансированным соотношением олеиновой и линолевой кислот (например, масло риса или аргана), а кукуя - с преобладанием линолевой и линоленовой кислот (например, за счет увеличения инка инчи и с добавкой арбуза или мака). Для выбора альтернативы удобно воспользоваться этой статьей.  
Оптимально менять на масла, подходящие вашему типу кожи. Дозировка сохраняется такой же, как в рецепте.

Вопрос: возможно ли заменить масло манго на ши, кокосовое или какао?

Ответ: базовые масла-баттеры совсем не идентичны между собой по параметру «твердости».  Наиболее оптимальной заменой манго станет масло ши (карите) и купуасу. Масло кокоса быстрее плавится, и консистенция крема будет отличаться от крема на других баттерах, особенно в тепле. Кокосовое масло вызывает сухость от быстрого проникновения (разжижает собственные липиды и испарение воды с кожи происходит быстрее), и по заверениям некоторых пользователей провоцирует комедоны. Масло какао очень твердое и часто комедогенное. Как правило, выступает стабилизатором и загустителем плиточных форм для тела.

Вопрос: подскажите, пожалуйста, можно ли крем для лица использовать для кожи вокруг глаз?

Ответ: в данном случае необходимо пересмотреть рецепт на наличие активных ингредиентов (молочная, салициловая кислоты, мочевина) и исключить их из состава. Обратите внимание на эфирные масла. Для кожи вокруг глаз подойдут самые нежные: роза, сандал, лаванда.  Не превышайте дозировки эфирных масел по рецепту, а в случае с «переквалификацией» крема для лица в крем для век лучше сокращайте дозировки эфиров в два раза.
Также вы всегда можете обратиться в соответствующий раздел рецептов и получить информацию по эфирным маслам, рекомендуемым для нежной кожи век.

Вопрос: подскажите, пожалуйста, можно ли в рецепте обойтись без эмолента/циклометикона. Чем можно заменить натуральный эмолент/циклометикон? 

Ответ: эти два компонента полностью взаимозаменяемы. Стоит иметь ввиду, что если нужно обойтись без эмолента, то можно заменить его на жидкое базовое масло.  В случае с прямой эмульсией получится более питательный крем (без распределения масел тонким слоем, с бОльшим блеском). В случае с обратной - замена может вызвать сложности в нанесении крема. Он будет плохо распределяться по коже.

Вопрос: получится ли крем, если масло ши полностью заменить на натуральный эмолент? Хочется легкий крем и только на никколипиде.

Ответ: даже небольшой процент баттера в рецепте играет важную роль, и такая замена в корне может изменить стабильность готовой эмульсии.
Для облегчения крема на основе прямой эмульсии можно безошибочно менять часть жирной фазы на натуральный эмолент, в противном случае будет уже новый ваш личный рецепт ☺. Поэтому если вы не уверены и не готовы к экспериментам, следует поискать подходящий вариант рецепта, наиболее близко соответствующий требованиям и компонентам в наличии.
 
Вопрос: для какого времени суток этот крем? Можно ли использовать как дневной?

Ответ: обратите внимание на эфирные и базовые масла в составе крема. Для применения крема в качестве дневного исключите из рецепта масла, обладающие фототоксичным действием (указаны в описании к каждому маслу), и сделайте  актуальные замены  масел в рецепте. Для стабилизации крема добавьте к масляной фазе СО2-экстракт розмарина в дозировке 0,5%.

Вопрос: подскажите пожалуйста - масло примулы вечерней нестабильное, можно ли его греть до 70-75 градусов без потери свойств. Есть ли какие-либо тонкости при работе с нестабильными маслами?

Ответ: все нестабильные масла допускают кратковременный нагрев (то, что у нас происходит во время приготовления эмульсии, именно так и называется). Желательно добавлять такие масла под конец прогрева ЖФ (когда эмульгатор и прочие масла уже расплавятся).

В следующей статье расскажем о замене в составе рецептов гидролатов, активных ингредиентов, экстрактов, консервантов.