можно для любых овощей.

в расчете на 3 литровую банку!

Прям в банку сыплю

1 чайную ложку кислоты + 1 ст.ложку соли и + 1ст. ложку сахара и заливаю водой, стерилизую и закатываю)))

Лимонной кислоты кладется одна чайная ложка без верха на трехлитровую банку (это для огурцов-помидоров подходит).