Достойно ль,
Смиряться под ударами судьбы,
Иль надо оказать сопротивленье?
Конечно, за свое здоровье надо бороться, как же иначе. Мы уже в прошлый раз писали о невероятной пользе пророщенной гречки. Ведь именно проросшая гречка дает в несколько десятков раз больший оздоровительный эффект, чем обычная не пророщенная, и даже чем сырая зеленая.
Зачем проращивают гречку?
Кратко, гречку обычно проращивают потому, что в таком виде она легче усваивается и требует меньше затрат энергии организма на ее переваривание. И это еще не все – в ростках продуцируется столь необходимый всем витамин С, а содержание белков увеличивается.
Можно еще продолжить таким удивительным свойством как синтез хлорофилла. А он положительно влияет на кровь, имеет противовоспалительное свойство, выводит шлаки и токсины из организма, а также является противораковым средством.
Итак, если ожившие семена брать в сравнении с обычной гречкой – то это все положительные качества и свойства, которые имеются в простой зеленой гречки, плюс дополнительная вышеперечисленная польза при прорастании.
Как правильно выбрать гречку для проращивания?
Но если вы выберете гречку для проращивания правильно и будете следовать советам, то в домашних условиях она быстро и хорошо прорастает, а прорастить её будет очень легко.
Для проращивания наиболее подходит гречка последнего урожая, хорошего качества и кроме того, желательно чтобы это была «органическая».
Органическая гречка — значит то, что она выращена в экологически чистых и благоприятных районах и без химикатов.
Как прорастить зеленую гречку у себя дома?
Что нам понадобиться для проращивания крупы:
- посуда: желательно чтобы она была стеклянной, глиняной, фарфоровой, эмалированной, хрустальной. Пластик желательно не использовать, он может быть немного токсичен, хоть и судочки для обедов могут также подойти;
- больше подходит плоская и широкая емкость или посуда для замачивания, нежели глубокая;
- зеленая гречневая крупа: причем перед проращиванием эту крупу необходимо промыть много раз большим количеством чистой воды;
- нам понадобится чистая фильтрованная или родниковая вода.
- Небольшой кусочек марли, бинта или чистого полотна.
Пошаговые инструкции для успешного проращивания гречки в домашних условиях
И
[315x236]так, берем нужное количество зеленой гречки. Затем промываем ее в большом количестве прохладной чистой воды. Для этого высыпаем в сито, с мелкими дырками и хорошо промываем. Можно использовать и обычную пиалу, или любую другую глубокую емкость, тогда всплывший сор, шелуху и дробленные зерна можно просто слить, она нам не понадобятся.
Следующий шаг – помещаем крупу в выбранную нами емкость. Кроме того, слой гречки для проращивания нужно сделать не более 2 см, а в идеале в 1 слой — что обеспечит равномерное прорастание.
Заливаем родниковой, фильтрованной или другой подходящей чистой водой так, чтобы гречка полностью была покрыта водой слоем 2 см. И оставляем замачиваться на 2-3 часа. Примерно как вы видите на фото, хотя на самом деле можно её даже и не замачивать, она и так неплохо прорастает, и сам процесс становиться еще проще.
[313x235]Промытую крупу сверху лучше покрыть влажной марлей, чтобы она не пересыхала сверху, а саму емкость покрыть крышкой так, чтобы оставался доступ воздуха. Поставить прорастать крупу в темное место при комнатной температуре.
Ростки должны прорасти от 0.1-0.3 до 1-2 см и на это обычно уходит до двух суток. Но даже небольшие ростки уже означают что гречка ожила ото сна и приобрела свои целебные свойства, поэтому уже через 15 часов — сутки проросшую гречку можно употреблять в пищу.
Как правильно прорастить гречку дома?
И не забудьте произнести волшебные слова над гречкой, перед тем как поставить ее прорастать: «Я люблю тебя» — поверьте, процесс прорастания ускориться. Это будет идеально полезная гречка, которую вы сможете правильно прорастить у себя дома.
Согласно лабораторным исследованиям, даже под взглядом человека молекулярная структура воды и продуктов изменяется и структурируется. А вот кричать и ссориться возле места, где проращиваются зерна категорически запрещено, ведь это практически полностью уберет ее полезный эффект.
Сроки прорастания гречки
Оптимальный вариант и наилучшее время употребления – к концу 2 суток. Но уже через сутки и даже менее гречка дает хорошие ростки и ее можно употреблять в пишу.
Слизь на пророщенной гречке, что делать?
Но если вам это не понравится, то можно сделать вот что: после проращивания и до употребления в пищу, промываем гречку в большом количестве воды и сливаем насухо, так чтобы слизь больше не появлялась.
Есть еще один вариант: после замачивания гречки просто слить воду без промывания, и оставить на 2 суток, как описано выше. И такая гречка прорастет сухой и без слизи.
Не ставьте гречку для проращивания в холодильник –холод не даст ей быстро прорастать и процесс может занять намного больше времени, если она вообще начнет прорастать, ведь в природе холод — значит наступление зимы. Поэтому проращивать надо при комнатной температуре. К тому же некоторые люди считают что живой организм может «запомнить чувство холода» и затем передать его, что тоже не будет большим преимуществом.
Качества или полезные свойства пророщенной гречки
Гречка сама по себе занимает лидирующее положение среди остальных круп. А пророщенная гречка это уже вообще супер. Такая гречка синтезирует витамин С и способствует образованию ферментов, обеспечивающих более легкую усвояемость питательных веществ. И естественно сохраняет свою питательность, все микро и макроэлементы, которые есть в зеленой гречке.
Как хранить проросшую гречку?
Если у вас есть запас проросшей гречки, то можно поставить ее, закрыв крышкой в холодильник. Хранить не более 2 дней. Само собой, если у вас не много пророщенного зерна, и вы его съедите сегодня, то нет надобности ставить его в холодильник.
Как употреблять и с чем сочетать пророщенную гречку?
[308x231]Пророщенную гречку можно употреблять в таком виде, как она есть. Кроме того, ее можно есть совместно с другими пророщенными зерновыми: пшеница, рожь, ячмень.
Также это отличная добавка к различным салатам, кашам, супам и овощам. Прекрасно усваивается вместе с кисломолочными продуктами: йогуртом, как на фотографии или обычным кефиром.
Если же есть ее отдельно, можно добавить, например, специи или соль по вкусу или любое полезное растительное масло, например, льняное или оливковое.
Рецепты приготовления блюд из пророщенной гречки
Было бы наверно неправильно закончить наш рассказ просто лишь инструкцией как проращивать гречку, ведь должны существовать и какие-то рецепты как еще и вкусно употребить. И вот только несколько из многочисленных рецептов по употреблению этого уникального продукта:
Салат из моркови с пророщенной гречкой
- 100 или 200 грамм пророщенной гречки;
- одна крупная или средняя морковка;
- 2 сладких яблока;
- можно добавить грецкий орех, миндаль, фундук или кешью – для вкуса;
- рафинированное или оливковое масло.
Морковь и яблоки на терке натираем и смешиваем с ростками проросшей гречки. В эту массу добавить размельченные грецкие орехи. По вкусу добавить растительное или оливковое масло и все перемешать. Получаем вкусный и питательный продукт.
Салат с хлебцами
- проросшие зерна 150-200 г;
- хлебцев 8 шт.;
- растительное или оливковое масло – 4 ст.л.;
- пучок зелени: петрушка, укроп или сельдерей;
- соль морская для вкуса.
Хлебцы мелко покрошить и добавить в проросшую гречку. Добавить мелко нарезанную зелень, соль по вкусу и заправить маслом.
Проросшая гречка с помидорами
- 150-200 грамм пророщенных зерен;
- 2 помидора;
- зелень: петрушка, укроп или другая по вашему усмотрению;
- 2 ст.л. растительного или оливкового масла;
- соль по вкусу.
В проростки добавить нашинкованную зелень, мелко нарезанные помидоры, соль по вкусу и растительное масло. Все перемешать и готово.
Каша из пророщенной гречки
- 100 -150 грамм проростков;
- 1 банан;
- немного изюма.
[304x228]Все это измельчаем в миксере или блендере, немного добавив чистой воды. Получаем вкусную и полезную кашу на завтрак.
В заключение скажем, что проросшую гречку можно и даже нужно употреблять как отдельный продукт, так и добавлять к различным салатам. Прекрасно сочетается она с нарезанными фруктами, овощами или с зеленью, изюмом и курагой. Да хоть с кислой капустой, или печеной картошкой с курицей, употребляя её вместо намного более полезного заменителя обычного вредного белого хлеба. Ну, а пророщенная гречка с медом – это и вовсе божественное угощение для вегетарианца или сыроеда сладкоежки.
И самое важное – все хорошо в меру, следите за своим самочувствием и иногда все же делайте перерыв в приеме даже этого замечательного и одного из самых полезных продуктов на планете. Всего доброго.
А прежде чем проращивать ее самостоятельно у себя дома, не забудьте прочесть подробнее о пользе и вреде пророщенной гречки. Кроме того, читайте у нас на портале Обучения и Саморазвития о том как проращивать пшеницу, семена льна и многие другие продукты питания.
все необходимое для проращивания пшеницы. И так:
Что нам понадобится для проращивания пшеницы:
1) Пшеница в любом количестве.
2) Плоская тарелка или поднос 1 штука.
3) Кусок чистой марли.
4) Очищенная вода от 1 литра.
Проращивание пшеницы в домашних условиях
1. Для начала берем большое плоское блюдо для проращивания в нем зерен пшеницы, или даже поднос как это сделал я в этот раз, и как вы можете соответственно видеть на фото. Я взял обычный железный поднос, так как мне надо было прорастить достаточно большой объем пшеницы, примерно пол килограмма, так как я готовил сыроедческое блюдо, в состав которого входила пророщенная пшеница.
Но если вы проращиваете только чтобы 1-2 раза поесть на одного человека, то вам хватит и небольшой тарелки или даже блюдца. А со временем и опытом вы поймете, сколько вам надо готовой пророщенной пшеницы и будете делать сразу нужное для вас количество.
Обычно говорят что суточная норма пророщенной пшеницы около 80-100 грамм на человека, но это конечно же не столь принципиально, вы можете есть её как в больших так и меньших количествах. Ладно, приступаем к самому процессу проращивания.
[316x238]2. В начале, хорошо промываем и перебираем нашу пшеницу, причем лучше сразу очищенной водой, так как если вы решились проращивать различные семена и делать прочие необычные вещи, то явно хотите заботиться о своем здоровье. А хлорка в воде из под крана, здоровью явно не будет способствовать. Для очистки воды можно воспользоваться обычным бытовым фильтром или прочитать мою статью про очищение воды дома.
Также удаляем весь мусор из пшеницы и явно поврежденные пшеничные зерна, да и вообще если пшеничные зерна всплывают в воде то они скорее всего уже мертвые, и не прорастут. Такие зерна также можно сразу выкидывать.
Часто для обеззараживания семян, которые должны прорастать советуют добавить немного марганцовки, но в принципе это делать необязательно, пшеница нормально прорастает обычно и без этого. Тем более марганцовку в аптеке не так легко достать как кажется, сейчас её выдают чуть ли не по рецепту.
Еще вариант для обеззараживания использовать воду, настоянную на шунгите и кремнии, она также обладает подобным эффектом. Если применять такую обеззараживающую воду, то семена, которые должны прорастать долго не будут начинать плесневеть или плохо пахнуть, а такое иногда бывает.
[317x238]3. Затем раскладываем промытую пшеницу по подносу или что там у вас, причем желательно в 1 слой, и накрываем сверху все это обычной не стерильной марлей. Марля должна быть довольно большая да еще и сложенная в 2-4 слоя для того чтобы вода с пшеницы не высыхала очень быстро, и пшеница могла прорастать. Марлю можно купить в аптеке она стоит совсем не дорого. Если вы будете проращивать пшеницу часто, то лучше брать сразу большой моток марли тогда в итоге будет еще дешевле.
Сколько проращивать пшеницу
[318x239]4. После этого можно добавить еще немного воды, но чтобы лишней воды не было её можно слить. Пшеница плавать в воде не должна, она должна быть просто постоянно немного смоченная чистой водой и не высыхать. После этого ставим блюдо или поднос часов на 12-16 в теплое место, именно столько потребуется времени для проращивания пшеницы. Конечно, это время прорастания зерен пшеницы будет разным для разных сортов пшеницы и разной температуры у вас дома. Так где теплее пшеница будет прорастать быстрее.
А если получится поставить пшеницу под солнечные лучи это также может дать дополнительный обеззараживающий эффект, да и пшеница будет прорастать быстрее навстречу солнышку и теплу, да и позитивнее будет. В принципе как вариант можно пользоваться какой-нибудь фито лампой это тоже должно дать подобный эффект, хотя и меньший.
5. Можно в середине этого периода ожидания добавить немного воды, чтобы пшеница не высохла или промыть пшеницу. А также часто советуют промывать проращиваемые семена, так они будут меньше плесневеть, но пшеница прорастает достаточно быстро и это необязательно.
Индикатором того что проращиваемую пшеницу или другие семена надо промыть, плохой служит запах. Если пшеница пахнет нейтрально или хорошо, то все в порядке. Если начинает появляться или уже появился какой-то посторонний кислый или другой не очень приятный запах, то пшеницу надо хорошо промыть чистой водой.
После промывки неприятный запах должен исчезнуть, и сосуд с пшеницей можно ставить проращиваться дальше. В моем случае неприятного запаха не наблюдалось, но такое бывает, и сильно этого бояться тоже не стоит. Особенно если это какие-то долго прорастающие зерна, то их нужно промывать чтобы они не начали прокисать. Ну в общем это предосторожности, но у нас все хорошо, и мы идем дальше.
6. Самый лучший показатель того что пшеница уже проросла достаточно, стала живой и готовой к употреблению, служат проростки примерно в 1-2 миллиметра, как показано на фотографии немного ниже, в том числе и как на главной. После того как это произошло, хорошо промываем уже проросшую пшеницу, и уже обязательно только чистой питьевой водой, и складываем в чистую тарелку.
Как хранить пророщенную пшеницу
[321x241]Фактически это все этапы рассказа о том, как проращивать пшеницу в домашних условиях, после этого пророщенную пшеницу мы либо просто едим ложкой, не забывая её тщательно прожевывать, либо приступаем непосредственно к приготовлению различных блюд которые я указал в начале статьи. До более точных рецептов надеюсь еще дойдут руки, но их очень много в интернете, а если у вас есть свои интересные рецепты оставляйте их в комментариях.
Только не надо забывать, что хранить долго пророщенную пшеницу нельзя, и хранить её нужно только в холодильнике иначе она сильно прорастет, а такую чрезмерно проросшую пшеницу также употреблять в пищу не надо, и её придется выкидывать. Ну и естественно чем раньше вы её съедите, тем она будет полезнее.
Сколько хранить пророщенную пшеницу
Также хорошо полить саму пророщенную пшеницу или блюда из нее стоящие в холодильнике, лимонным соком или медом, тогда такая пшеница будет портиться немного медленнее. Но в любом случае не стоит хранить пшеницу или готовые блюда из нее больше 1 суток, ну максимум двух, хотя это относится на самом деле к любой приготовленной пище.
Ну а на этом мы будем заканчивать, подобным способом вы можете проращивать не только пшеницу, но и любые другие семена или семечки. Также о том, зачем проращивать зерна пшеницы, их пользу и вред для организма читайте отдельно. Плюс скоро выйдут статьи о том, как проращивать другие виды зерен и семян кроме пшеничных, так как это очень актуальные вопросы для любого человека, интересующегося своим здоровьем, саморазвитием и конечно живым питанием, например сейчас можете прочесть о том, как и зачем проращивать гречку.
Ну а вам после такой статьи остается пожелать только терпения, и не сбиваться с намеченного пути, тогда идеальное здоровье вам просто гарантированно. А также можете глянуть на видео как мы недавно проращивали ее еще раз, и затем даже делали из нее самую полезную сыроедческую кутью.
Как прорастить семена льна
Польза льна проявляется не только при употреблении самого семени, но и в пророщенном виде. В лечебных целях ростки семян еще более полезны для применения в пищу человеку, но в магазине вы не найдете готового продукта. Так что научиться проращивать семена льна вам придется в домашних условиях.
Покупая семена льна для проращивания и употребления в пищу, обращайте внимание на срок годности и их внешний вид: они должны быть сухими и легко отделяться друг от друга.
Есть 2 способа того, как прорастить семена льна — открытый, между слоями марли или хлопчатобумажной ткани и комбинированный.
Проращивание на подносе или в плоской тарелке
Рассыпаем семена по плоскому подносу или тарелке — в один слой, заливаем водой на 3-4 миллиметра высоты, но не «затапливаем» их полностью. Через 12 часов, когда семена впитали воду, промываем их под тёплой проточной водой и опять выкладываем на тарелку.
Добавляем немного воды каждый раз, как только семена впитывают в себя воду.
Проращивание с хлопко-бумажными подстилками
Берем салфетку из хорошо впитывающей влагу ткани (например, такую, как продаются в супермаркете для кухни или ватную). Намачиваем, немного выкручиваем её, складываем в 2 раза и кладем на плоский поднос. Выкладываем семена льна. Берем плотную чистую ткань (желательно льняную, не окрашенную). Намачиваем, хорошо отжимаем и накрываем семена.
Каждые два-три часа приподнимаем ткань, и оставляем семена на воздухе на минуту.
Время от времени нужно увлажнять ткань.
Проростки будут готовы (прорастут на 5мм) через 2-3 суток в зависимости от температуры.
Стоить помнить, что семена прорастают не одновременно. Поэтому не переживайте: если вы всё сделали правильно, через 5-8 суток у вас взойдут практически все семена.
Хранение ростков льна
Хранение ростков льна возможно до 7 суток — в холодильнике. Для длительного хранения их можно законсервировать в меду. Проростки смешивают с медом в соотношении 1:4 и помещают в холодильник. Срок хранения увеличивается до месяца.
При хранении следует поддерживать проростки во влажном состоянии. Для этого их ежедневно промывают проточной водой, а при необходимости дезинфицируют слабым раствором марганцовки. Людям, имеющим проблемы с зубами, проростки рекомендуется измельчать с добавлением мякоти яблока или иных фруктов и овощей.
Приобрести семена можно в аптеке, на рынке, в специализирующихся магазинах, а также в супермаркетах в отделе диетического питания. Регулярно принимайте в пищу семена льна, их полезные свойства благотворно повлияют на ваш организм, но не забывайте о вреде семян льна и противопоказаниях при приеме в пищу. Помните, что принимать можно не только сами семена, но и пророщенные ростки. От всей души желаем вам здоровья!