https://zagotovki-nazimu.ru/prjanye-pomidory-s-ogurcami-recept-po-shagam.html
Ингредиенты:

томаты – 1-1,2 кг,

огурчики – 1-1,2 кг,

сладкий болгарский перец – 2 штуки,

морковь – 2 штуки,

укропные зонтики – 2 штуки,

стебли сельдерея – 1 пучок,

свежая петрушка – 1 небольшой пучок,

сахарный песок – 200 г,

соль – 150 г,

уксус 9% — 150 мл,

чеснок – половина крупной головки, г

орький перчик чили – 1 штука,

вода питьевая – 4 л,

горошины перца чёрного – 10-12 штук,

горошины перца душистого – 3-4 штуки.

Как приготовить пряные помидоры с огурцами в банке:

1. В прохладной воде помойте зелень и овощи, просушите немного.

2. Сладкий перец очистите от плодоножек и семян, разрежьте по всей длине на четыре равные части.

3. Чеснок и морковь нарежьте тоненькими пластиночками.

4. На дне предварительно пастеризованных банок сложите горошины чёрного и душистого перцев, укропные зонтики, петрушку, сельдерей, порезанный сладкий перец и пластинки моркови.

5. У огурцов срежьте кончики с двух сторон и уложите их вместе с томатами в банку, чередуя между собой. Между овощами кладите пластиночки чеснока.

6. Вскипятите в кастрюле воду и налейте кипяток к овощам до самого верха банок. Накройте банки крышками и оставьте на некоторое время.

7. Через 10 минут слейте в кастрюлю воду из банок, надев на них специальную капроновую крышку с дырочками. Положите сахар и соль в воду, помешивайте до их полного растворения и доведите до кипения на среднем огне. Перед самым закипанием влейте уксус, прокипятите ещё минут пять.

8. Сверху в баночки положите ещё несколько пластинок чеснока, кусочки перчика чили, влейте кипящий маринад и сразу же закупорьте крышками, предварительно обработанными кипятком.

9. Банки установите на полу вверх дном, за счёт этого улучшается процесс герметизации крышки с банкой. Укутайте все вместе банки тёплым одеялом, чтобы процесс остывания проходил постепенно. Хранить пряные помидорчики с огурцами лучше в погребе или другом прохладном тёмном месте.