маринованная цветная капустаЦветную капусту мало кто закручивает в банки на длительный срок. В основном предпочитают готовить ее быстро. Но я предлагаю вам потрясающий рецепт. Маринованная цветная капуста на зиму получается очень вкусная и хрустящая, впрочем, как и морковь с перцем. Этих овощей в закрутке совсем немного, но в целом все очень даже гармонично. Как подавать к столу? Во-первых, как есть, то есть в чистом виде из банки на тарелку. Во-вторых, можно к капусте добавить свежий зеленый лук, тонко нарезанный репчатый и немного растительного масла, получается салат. А еще маринованную цветную капусту с морковью и сладким перцем можно добавить рагу, блюдо только выиграет.

Ингредиенты:

цветная капуста – ½ шт.,

морковь – 1 шт.,

кукуруза бланшированная – 2-3 ст. ложки,

чесночные палочки – 6-8 шт.,

петрушка – 5 веточек,

черный перец горошком – 4-5 шт.,

сладкий перец – 1 шт.,

лавровый лист – 2-3 шт.,

вода – сколько потребуется,

сахар – 1 ст. ложка,

соль – 1 ч. ложка,

уксус 6 % – 1 ст. ложка.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия и очень хорошо промойте под проточной прохладной водой. Пусть кусочки будут не сильно большими, чтобы их легко можно было уложить в банк. разобрать цветную капусту на соцветия

Морковь очистите и нарежьте соломкой. нарезать морковь соломкой

Подготовьте свежую петрушку, бланшированную кукурузу и чесночные стрелки. подготовить петрушку с кукурузой

В стерильную банку положите первый слой из половины моркови, кукурузы, палочек чеснока и петрушки. выложить в банку немного зелени и перца Поставьте варить цветную капусту.

В кастрюлю налейте воду, добавьте 0,5 ч. ложки соли и переложите всю капусту. Варите строго 5-7 минут. Затем достаньте из воды. отварить цветную капусту

Положите половину цветной капусты в банку. выложить половину капусты в банку Затем снова слой зелени, кукурузы и моркови. выложить слой зелени И выложите оставшуюся капусту. выложить остаток цветной капусты Сверху засыпьте сахар, остаток соли, черный перец горошком. сверху всыпать специи

Сладкий перец нарежьте полукольцами или кольцами и уложите сверху. добавить сладкий перец в банку Залейте кипяток, в котором варилась капуста, и добавьте уксус. залить маринадом Закройте крышки, потрясите не сильно банку 2 раза до растворения соли и сахара. Уберите в темное место. цветная капуста в банке цветная капуста маринованная на зиму Можно накрыть чем-то сверху, пока маринованная капуста в банке не остынет.

Читайте больше: Маринованная цветная капуста на зиму https://zagotovki-nazimu.ru/marinovannaya-tsvetnaya-kapusta.html