https://prokefir.ru/bluda-iz-kefira/zalivnoj-pirog-na-kefire

Чтобы приготовить заливной пирог на кефире понадобятся:

• кефир – пол литра
• яйца – пару штук
• соль – чайная ложка
• сахар - щепотка
• растительное масло – две столовых ложки
• погашенная сода - пол чайной ложки
• мука – столько, чтобы тесто получилось по густоте как сметана

А начинка такого заливного пирога может быть любой, вот вариант картофельно-рыбной:

5 картофелин, головка лука, черного молотого перца, рыбные консервы, соль.

• Разомните рыбные консервы (например вилкой)
• Почистите и нарежьте картофель в виде палочек.
• Порежьте лук
• На разогретую сковородку с растительным маслом положите лук и картошку, подсолите и обжарьте до половины готовности.
• Потом выложите это на тарелку и пускай немножечко остынет (до конца не нужно)

А пока картошка с луком остывают, нужно заняться тестом:

• Замесите яйца, соль, сахар, гашеную соду, масло и кефир.
• Добавьте туда муки, чтобы тесто получилось как сметана. И снова перемешайте.
• Намажьте маслом сковороду и налейте половину получившегося теста.
• Сверху положите уже немного остывший лук и картошку. А затем консервы.
• Поперчите, залейте оставшимся тестом и поставьте в это печься на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Затем потыкайте пирог зубочисткой, чтобы проверить готовность (должна быть сухая)

В результате получится очень сочный, вкусный и при этом не жирный при этом вкусный пирог.

Как уже говорил, начинку можно сменить по вкусу, например можно добавить тушёную капусту с луком и морковью.

А можно с такой вот овощной смесью.

Употреблять его можно в любом виде (горячий, холодный)

Приятного аппетита!

Источник: Заливной пирог на кефире - рецепт с фото пошагово