• Авторизация
Дневник adelaidaivi Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мясо, запеченное по-бразильски 10-01-2018 21:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!


запеченная говядина куском

необычный рецепт запеченной говядины. Любители ростбифа его точно оценят: мясо остается сочным и получается необычайно нежным!

сочная запеченная говядина

Для приготовления этого блюда идеально подойдет кострец (верхняя часть тазобедренного говяжьего отруба). Куски весом до полутора килограммов именно из этой части используются для приготовления ростбифа.

 

Сочная запеченная говядина

Ингредиенты

  • 700 г говяжьей вырезки
  • 200 мл белого сухого вина
  • 100 мл белого винного уксуса
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 веточки розмарина
  • 1 кг каменной соли
  • 5 горошин черного перца

Приготовление

  1. Приготовь маринад, смешав оливковое масло, белый винный уксус и вино. Добавь черный перец горошком и розмарин. Помести промытое, обсушенное и очищенное мясо в маринад минимум на 2 часа.
    говядина в маринаде
  2. Выложи говядину в жаропрочную форму с высокими бортами, туда же вылей часть маринада (примерно 1/4 часть). Накрой мясо большим куском пекарской бумаги так, чтобы она покрыла мясо полностью со всех сторон.
    запеченная говядина
  3. На бумагу высыпь соль горкой, чтобы получилось что-то вроде крышки.
  4. Запекай говядину при 195 градусах 25–30 минут. При таких параметрах мясо получится средней степени прожарки: розоватое внутри, но без крови. Учти, что для приготовления большего куска, времени понадобится больше.

Подавай блюдо, нарезав тонкими ломтиками, в идеале с салатом из свежих овощей.https://takprosto.cc/sochnaya-zapechennaya-govyadina/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясо, запеченное по-бразильски | adelaidaivi - Дневник adelaidaivi | Лента друзей adelaidaivi / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»