Без заголовка
23-07-2026 17:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
POWIDLTASCHERL: АВСТРИЙСКИЕ ДЕСЕРТНЫЕ ПИРОЖКИ СО СЛИВОВЫМ ВАРЕНЬЕМ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
POWIDLTASCHERL: АВСТРИЙСКИЕ ДЕСЕРТНЫЕ ПИРОЖКИ СО СЛИВОВЫМ ВАРЕНЬЕМ
Австрийцы, особенно из Вены и Нижней Австрии, любят powidltascherl - сладкие десертные пирожки, наполненные сливовым джемом, они также известные как „австрийские пельмени со сливой”. Эти пирожки идеально подходят как пикантная закуска или десерт и являются основой кулинарных традиций, сочетая в себе вкус с простоту.
Ингредиенты:
Для теста:
250 г универсальной муки
1 яйцо
100 г сливочного масла, размягченного
50 мл молока
1 ст. л. сахара
1 щепотка соли
1 лимон, цедра
Для начинки:
300 г сливовое варенье
1 ст. л. сахара по желанию, в зависимости от степени сладости
1/2 ч. л. молотой корицы, по желанию
Для топпинга:
100 г панировочных сухарей
50 г сливочного масла
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Приготовить тесто.
В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
Добавить яйцо, размягченное сливочное масло, молоко и цедру лимона.
Смешивают до образования мягкого теста.
Вымешивать около 5-7 минут до однородной массы.
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки по 1 ст. л. за раз.
Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть около 15 минут.
Приготовить начинку.
В небольшой миске смешайте сливовое варенье с корицей (при использовании) и сахаром (при необходимости).
Отложите его в сторону.
Сформировать пирожки.
После того, как тесто отдохнет, поместите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой и раскатайте в пласт толщиной 5-6 мм.
Используя круглую вырубку, нарежьте заготовки из теста диаметром 8-10 см. или раскатывайте тесто толщиной примерно 3 мм и нарежьте пласт теста на квадраты размером 10 × 10 см.
В центр каждого кружка положите по 1 ст. л. сливового варенья.
Сложите тесто поверх варенья пополам, чтобы получился полумесяц или карман, репко прижмите края, чтобы запечатать пирожки.
Приготовить пирожки.
Доведите до кипения большую кастрюлю с соленой водой.
После закипания аккуратно положите пирожки в воду и готовьте их около 8-10 минут или пока они не всплывут на поверхность, дайте им повариться еще 2 минуты.
Приготовьте топинг из панировочных сухарей.
Пока пирожки готовятся, растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
Добавить панировочные сухари и обжарить до золотистого цвета и хрусткости, 5-7минут, часто перемешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
Подача.
После того, как пирожки будут готовы, выньте их из воды шумовкой и выложите на тарелку.
Перемешайте пирожки с жареными панировочными сухарями, чтобы полностью покрылись.
Посыпьте их сахарной пудрой для придания сладости.
Подается теплыми и наслаждайтесь этим вкусным десертом, идеально подходящим для любого случая!
Примечания
Вы можете варенье заменить на любой качественный сливовый джем.
Тесто должно быть слегка плотным, но податливым, убедитесь, что вы не слишком усердно его замешиваете, чтобы избежать плотных пирожков.
Вы можете заморозить сырые пирожки для последующего использования, просто поместите их на противень, выстланный бумагой для выпечки и заморозьте, затем переложите в пакет, для их приготовления замороженные пирожки выложить в кипящую воду, не размораживая.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Calorizator.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Марочка_2013 - Дневник Марочка_2013 |
Лента друзей Марочка_2013
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»