• Авторизация
Дневник Марочка_2013 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 23-04-2026 19:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЗЕ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Это печенье представляет собой сочетание нежной масляной основы, орехового безе и хрустящих грецких орехов сверху. Он настолько очаровательно, что исчезает в одно мгновение. Оно выглядит впечатляюще и будет отличным дополнением к вашей чашечке кофе. 
Kruche_ciasteczka_z_beza_i_orzechami_wloskimi_2 (600x300, 174Kb)
Ингредиенты на 40-45 штук:
 
Ингредиенты для песочного печенья:
300 г пшеничной муки
160 г сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
90 г сахарной пудры
2 желтка крупных куриных яиц
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
 
Просейте пшеничную муку, добавьте масло и быстро порубите ножом, пока тесто не станет похоже на крошку.
Добавьте остальные ингредиенты и быстро замесите тесто (можно смешать в кухонном комбайне).
Сформируйте из теста шар, расплющите его, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 60 минут.
 
Ингредиенты для орехового безе:
2 белка крупных куриных яиц
150 г сахарной пудры
щепотка соли
120 г молотых грецких орехов
 
Дополнительно:
40–45 половинок грецкого ореха
 
Достаньте охлаждённое песочное тесто из холодильника, раскатайте его толщиной около 3 мм, слегка присыпав пшеничной мукой.
Вырежьте круглые заготовки для печенья с помощью вырубки или стакана диаметром 6 см.
Соберите оставшееся тесто с рабочей поверхности, снова раскатайте его и продолжайте вырезать печенье.
Положите заготовки на противень и уберите в холодильник.
Для безе в миске миксером взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены.
Постепенно добавляйте сахарную пудру по ложке, постоянно взбивая, пока не образуется плотный и блестящий крем.
Добавьте молотые грецкие орехи и перемешайте — меренга немного осядет, но это нормально.
Положите ореховую смесь для безе в кондитерский мешок и отсадите около 2 ч. л. безе на каждую заготовку для печенья, прямо посередине; помните, что безе будет расти во время выпечки и покроет всю заготовку.
Положите половину грецкого ореха в середину безе.
Совет: лучше всего испечь несколько печений в качестве теста, чтобы посмотреть, насколько меренга растёт и какую площадь она покрывает.
Печенье выпекайте при 160 ºC с конвекцией около 25 минут или до лёгкого золотистого цвета.
Снимите, охладите на решётке.
Храните печенье с ореховым безе и грецкими орехами в жестяной коробке или контейнере для еды до 7 дней.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: 7days.ru/caravan/ (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Марочка_2013 - Дневник Марочка_2013 | Лента друзей Марочка_2013 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»