Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

<стронг>Лимонный пирог<бр/><бр/> <п стыле="техт-алигн: центер;"> <а хреф="хттп://radikal.ru/" таргет="_бланк"><имг срц="хттп://s019.radikal.ru/i637/1701/da/9709d0a7f4e0.jpg" /><бр /> <бр /> &нбсп; <див стыле="техт-алигн: центер;"> Тесто:
Масло сливочное &мдаш; 200 гр.,<бр /> Мука &мдаш; 400 гр.,<бр /> Молоко &мдаш; 150 мл.,<бр /> Яйцо &мдаш; 1 шт.,<бр /> Дрожжи сухие &qуот;Саф момент&qуот; - 1 ч.л.,<бр /> Сахар &мдаш; 2 ст.л.,<бр /> Соль &мдаш; щепотка,<бр /> Ванильный сахар &мдаш; 1 пакетик<бр /> <бр /> Начинка:
Лимон &мдаш; 2 шт.,<бр /> Сахар &мдаш; 350 гр.,<бр /> Манная крупа &мдаш; 1 ст.л.<бр /> Размер формы д=28 см.<бр /> <бр /> Как готовить:
В тёплом молоке развести дрожжи, сахар и оставить на 20 минут для активации дрожжей (должна подняться пенистая шапочка)<бр /> В чашку всыпать муку, натереть туда на крупной тёрке холодное сливочное масло, добавить соль, ванильный сахар, перетереть слегка руками.<бр /> В масляную крошку разбить яйцо, влить разведённые в молоке дрожжи, замесить тесто.<бр /> Тесто положить в чашку, накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 30-40 минут.<бр /> <бр /> Для начинки &мдаш; лимоны помыть, обсушить, нарезать кусочками (не очищая от кожуры), удалить косточки и пропустить через мясорубку. К лимонам всыпать сахар, перемешать, добавить манную крупу &мдаш; перемешать. Лимонную начинку делаем непосредственно перед сборкой пирога, чтобы лимоны не дали лишнего сока.<бр /> <бр /> Готовое &нбсп;тесто разделить на 2 равные части. Одну часть разделить ещё на две равные части. Итого, у Вас получится три куска теста &мдаш; один побольше, и два поменьше.<бр /> <бр /> Собираем пирог:
Большую часть теста раскатать и положить на дно формы для пирога, края должны слегка свисать. Выложить на него половину лимонной начинки.<бр /> Раскатать вторую меньшую часть теста, накрыть им начинку, на него выкладываем вторую часть лимонной начинку, раскатываем оставшийся кусок теста, закрываем пирог, защипываем края и верхний слой теста наколоть вилкой в некоторых местах. Я вилкой не накалывала, так как верхнее тесто сделала &qуот;сеткой&qуот;. Корочку пирога можно смазать яйцом, или растительным маслом и сверху посыпать мучной крошкой (штрейзель) 1 ст.л. сахара, 3 ст.л.муки и 20 гр. сливочного масла.<бр /> Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.<бр /> Выпекать пирог в нагретой духовке, при 180 гр. 30 минут.<бр /> <бр /> <а хреф="хттп://radikal.ru/" таргет="_бланк"><имг срц="хттп://s019.radikal.ru/i626/1701/58/a5d7e9e03e0f.jpg" /> <п> url=http://vene-ro4ka.livejournal.com/191571.html]источник /урл]