Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Как правильно собрать яблоки, чтобы долго хранились
Если речь идёт о сборе урожая, то всегда нужно ответственно относиться к этому процессу. Яблоки – не исключение из правил. Поэтому, нужно знать основные признаки созревания этих фруктов, а также технику правильного снятия плодов с деревьев.
Сроки созревания
Все сорта яблок можно разделить на три больших группы, в зависимости от времени созревания:
- Летние – начинают созревать в августе. Пригодны для употребления сразу же после сбора. Лежать долго не могут. Изготовляют из них варенье, компоты, соки. Можно сушить на зиму.
- Осенние – собирают со средины августа и до начала сентября. Яблоки хранятся до 4 месяцев. И могут идти на переработку.
- Зимние – эти сорта самые лежкие. Их при правильном сборе, можно хранить до весны. Собирают со средины сентября и до начала октября. Они набирают свой вкус в процессе дозревания, при хранении.
Ориентируясь на сроки созревания и цели, для которых нужны фрукты, можно переходить к процессу собирания урожая.
Определение спелости яблок
Обычно, садоводы со стажем, определяют на глаз, когда пришло время сбора, или по качеству падалиц – упавших с веток яблок. Но существует и ряд признаков, на которые нужно обратить внимание:
- Надавливание на кожицу фрукта: если вмятины нет – яблоко ещё не дозрело, когда лопнуло при надавливании – перезрело. А вот когда осталось углубление небольшое, значит пора приступать к снятию плодов.
- Внешние признаки: яркие фрукты, без червоточин, средних размеров, соответствующих сорту. Семена – коричневого цвета. Мякоть белая или кремовая.
- Вкусовые качества: сочные, с характерным сортовым вкусом, легко разрезается на части.
- Научный эксперимент, который можно провести дома. Для этого нужно купить в аптеке йодистого калия и йода. Взять 1 литр дистиллированной воды, растворить в ней 1г йода и 4г йодистого калия. Разрезанное пополам яблоко, окунуть в раствор на 2 минуты. Посмотреть на него:
- Если по краям и в средине яблоко синее – оно недозрелое – много крахмала.
- Голубые края, а средина желтая – дозрелое яблоко.
- Нет голубого цвета, а все желтое – перезрел плод.
Вот таким образом можно определить спелость фрукта.
Но есть скрытое правило: лучше пусть яблоко будет сорванным немного недозрелое, чем перезрелое.
[показать]
Важные моменты сбора урожая
Все тонкости сбора урожая, нужно знать для того, чтобы можно подольше хранить фрукты или транспортировать без ущерба плодам.
Для этого, нужно брать во внимание, следующее:
- Выбирать теплый, солнечный осенний день.
- Приступать к работе с обеденного времени, чтобы влага после ночи смогла обсохнуть с плодов.
- Перед тем, как начать срывать плоды, нужно с земли собрать все яблоки и сломанные ветки.
- Начинать сбор с нижних веток, переходя к более высоким. Таким образом уменьшив количество падающих экземпляров.
- В первую очередь, обрывать фрукты с южной стороны – там они созревают быстрее.
- Аккуратно срывать яблоко, обхватив всей рукой, а указательным пальцем надавить на черешок.
- Складывать в плетеные корзины. Если таких нет – тогда в вёдра, которые изнутри выстланы мешковиной или плотной тканью.
- Все больные, червивые и подгнившие фрукты отбраковывать, собирать отдельно, вместе с падалицей, для переработки или употребления сразу.
Особенности зимних сортов яблок
Если наступила ранняя осень, а холода быстро подступают, тогда нужно не ждать дозревания плодов, и ранних пагубных заморозков, а срывать раньше. Поздние сорта хоть и не боятся мороза, но долго храниться не будут. Поэтому нужно срывать все плоды, исходя из погодных условий. А они уже дозреют в помещениях для хранения.
Собирая урожай в саду, важно позаботиться о соблюдении всех тонкостей сбора, иначе – часть плодов испортятся раньше времени.