[показать]

[показать]
[640x450]Баклажаны со свининой – классическая китайская комбинация К этому блюду не требуется никаких добавлений, кроме миски простого белого риса.
Что надо:
3 средних размера баклажана, разрезанных на полоски 7х1,2 см;
120 гр. свиного фарша;
6 зубчиков чеснока, измельченных;
4 см корня имбиря, нарезанных на тонкие кусочки;
1 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в ¼ чашки теплой воды;
растительное масло;
зеленый лук для украшения.
Для маринада:
3 ст.л. острой пасты из чеснока и перца;
2 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. кунжутного масла;
1 ст.л. сахара.

[показать]

Смешайте в чашке ингредиенты для маринада и отставьте.
На сковороде разогрейте 1 ч.л. растительного масла. Обжарьте в масле чеснок и имбирь, пока они не начнут испускать аромат. Добавьте фарш из свинины и обжаривайте его, мясо должно поменять цвет.
Отправьте на сковороду баклажаны и жарьте около 5 минут, пока они не станут слегка мягкими, вылейте на сковороду маринад, хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 2 минуты.
Добавьте кукурузный крахмал, разведенный в воде, и проварите баклажаны еще несколько минут, чтобы смесь загустела. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком
источник

Серия сообщений "Кулинария-блюда из фарша2":

Часть 1 - Перцы, фаршированные по- итальянски
Часть 2 - Котлетная запеканка
...
Часть 29 - Стожки
Часть 30 - МРАМОРНЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ
Часть 31 - Пряные баклажаны со свининой по-сычуаньски
Часть 32 - Баклажаны в манто