Для нашего салата понадобятся такие продукты:

1.кальмаров — двести пятьдесят грамм

2.мидий — двести пятьдесят грамм

3. сердцевидок — двести пятьдесят грамм

4.воды — один литер

5.белого сухого вина — двести пятьдесят мл.

6.луковица — одна штука

7.тимьяна — одна веточка

8.лавровый лист — одна штучка

9.черного перца — семь горошин

10.соль

11.креветок в панцире — двести пятьдесят грамм

12.петрушки — пол пучка

13.лимон

А для маринада такие:

1.лукового уксуса — одна столовая ложка

2.сок одного лимона

3.оливкового масла холодного отжима

4.зубчик чеснока

 

Теперь начинаем готовить салат:

 

Первый этап

Кальмары чистим и хорошо моем.

 

Второй этап

Также следует хорошо промыть мидии и серцевидки, лучше всего кипятком обдать.

 

Третий этап

В большую кастрюлю налить воду и вино, добавить нарезанный лук, специи, довести до кипения.

 

Четвертый этап

В кипяченную воду положить кальмары и варить 10 минут. Затем вымыть шумовкой.

 

Пятый этап

Мидии и сердцевидки положить в воду и варить до того момента пока они не раскроются. Высунуть из кастрюли нераскрывшиеся раковины и выбросить их.

 

Шестой этап

По окончанию нашего приготовления положить креветки в чуть кипящую воду и варить 2-4 минуты ( это зависит от их размера).

 

Седьмой этап

Очистить креветки и раковины.

 

Восьмой этап

Маринад:Смешать уксус, соль, лимонный сок и оливковое масло, добавить туда измельченный чеснок.

 

Девятый этап

С нашим приготовленным маринадом смешать морепродукты, подлить 125 мл. процеженного бульона. Мариновать минимум 30 минут.

 

Десятый этап

Перед подачей на стол посыпать салат рубленной петрушкой и в качестве украшения использовать ломтики лимона.

 

Приятного всем аппетита!!!