|
 [показать]
Свежие огурцы (и не только) на зиму.
Хочу поделиться
с вами простым рецептом, как сохранить свежие
овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят -
огурцы, помидоры, яблоки, персики, абрикосы, сливы.
Я буду делать огурцы, желательно рвать с грядки,
но и покупные тоже можно, главное - качество!
Выбираем крепкие, без малейшей порчи плоды.
Моем, даем стечь воде. Не в коем случае
не замачиваем даже на чуть-чуть!
Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,
полотенце. И лучше не домыть, чем перемыть!
Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть.
А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой -
и в банку! Чтоб конденсат внутри не собирался.
Помоете потом, когда откроете баночку,
так лучше хранятся. Затем укладываем их в чистую
стерилизованную сухую банку, аккуратно,
не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча, любая, какая найдется,
но не ароматизированная. Я обычно беру церковную
и разрезаю ее на 2 части или маленькие
кругленькие парафиновые свечки, в общем какие
есть на данный момент... Парафиновые лучше горят.
Устанавливаем ее в банки, на овощи и зажигаем!
Ой, забыла сказать... свечка должна погореть
минут 8-10 в банке без крышки, чтоб кислород,
который внизу банки выгорел и поднялся наверх.
По истечении этого времени, закрываем банку
крышкой и закатываем.
Самое главное и сложное - закупорить банку так,
чтоб свеча не потухла! Она должна гореть при
закупоренной крышке! Свеча потухнет сама, когда
в банке выгорит кислород. Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто, главное приноровиться
Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,
насчет антресолей не знаю, но попробовать можно.
Огурчики получаются как свежесорванные,
а не трава зимняя магазинная.
Стоят долго, но у нас достаивали только до рождества -
мы их съедали.Нарвала огурчиков .
Помыла и разложила сушиться . Заложила в баночки,
поставила и зажгла свечку Через 10 минут
аккуратненько накрыла крышкой и закатала,
свеча горит! Через 20 секунд свеча потухла. Все!
Можно спускать в погреб!
[показать]
|
|